Tarta de cerezas, un dulce veraniego simple y delicioso, perfecto para el desayuno o la merienda de todos los días. La receta es muy sencilla y rápida de realizar. No necesitarás ni batidora eléctrica ni robot de cocina, porque podrás mezclar todos los ingredientes con una cuchara o, mejor, con un batidor de mano para evitar la formación de grumos.
La única operación un poco larga que requiere este dulce será quitar el hueso a todas las cerezas antes de disponerlas en la superficie de la tarta. Sí, pero valdrá realmente la pena, porque esta tarta esponjosa es deliciosísima y aromática, como el bizcocho de limón. De hecho, se necesitan los mismos ingredientes: huevos, harina, levadura, aceite de semillas y leche en lugar de jugo de limón.
Yo he elegido un molde desmontable redondo, pero también puedes hacer esta receta en un molde para bizcocho. Lo importante será enmantecarlo y enharinarlo muy bien antes de verter la mezcla. Y ahora, vamos juntos a la cocina, porque la tarta de cerezas estará lista en un instante!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 463,41 (Kcal)
- Carbohidratos 66,29 (g) de los cuales azúcares 30,76 (g)
- Proteínas 9,36 (g)
- Grasa 19,71 (g) de los cuales saturados 3,60 (g)de los cuales insaturados 15,18 (g)
- Fibras 1,67 (g)
- Sodio 35,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 155 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 135 g azúcar
- 100 g aceite de semillas
- 300 g harina 00
- 100 g leche
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 300 g cerezas
- 1 sobrecito vainillina
- azúcar glas (c.s.)
Herramientas
- Recipiente
- Batidor de mano
- Molde desmontable para tartas 20 cm
Pasos
Primero rompe los huevos en un recipiente, añade el azúcar y empieza a trabajar los ingredientes con un batidor, hasta que estén claros. Luego añade la leche y mezcla nuevamente hasta que se integre.
Agrega posteriormente también el aceite, la harina, la levadura y la vainillina y mezcla siempre con el batidor de mano, hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Aparte, lava muy bien las cerezas y quítales el tallo y el hueso. Lo sé, es una operación un poco tediosa, pero realmente valdrá la pena. Yo me ayudé con un palillo para sushi o una pajita. Empuja el hueso hacia abajo para que salga de la cereza.
Forra un molde para tartas con papel de horno de 20 cm de diámetro, aunque 22 también estará bien. Vierte la mezcla y distribuye las cerezas en la superficie.
Hornea la tarta en horno precalentado a 180° C con función estática durante 45 minutos. Los tiempos de cocción son relativos, porque dependen del tipo de horno que tengas.
Verifica la cocción con un palillo, que al insertarlo en varios puntos de la tarta debe salir completamente seco. De lo contrario, continúa la cocción el tiempo necesario.
Saca luego la tarta del horno y déjala enfriar. Apenas esté fría, retírala del molde y espolvoréala con azúcar glas.
Conservación y consejos para la tarta de cerezas
La tarta de cerezas puede conservarse en un lugar fresco y seco durante 3 o 4 días, cubierta con una campana de vidrio.
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FAQ Preguntas y Respuestas para la tarta de cerezas
¿Puedo utilizar mantequilla?
Sí, puedes sustituir el aceite por mantequilla utilizando 125 g de mantequilla.
