La tarta de naranja sin huevos es un dulce esponjoso, ligero y delicioso, perfecto para el desayuno y la merienda de todos los días. Una receta simple y rápida de preparar, sin huevos, sin mantequilla y sin utilizar batidoras eléctricas, pero muy esponjosa y perfumada.
No es más que una variante de mi receta de la tarta al agua, a la cual he sustituido el agua con el zumo de naranjas. Ahora se encuentran de todo tipo en los supermercados y para esta receta he utilizado la variedad tarocco, pero podéis usar la variedad de naranjas que más os guste. Además del zumo, he añadido también la cáscara, que hace la tarta aún más perfumada con aroma a cítrico.
Además, si se conserva perfectamente, la tarta permanece húmeda y esponjosa durante varios días. Un dulce sin lactosa y por lo tanto vegano. La ausencia de mantequilla no quitará nada al sabor delicado, con un resultado de una tarta con un aroma de naranja persistente. Si tenéis curiosidad de descubrir cómo prepararla, entonces vamos juntos a la cocina, porque la tarta de naranja sin huevos estará lista en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 412,74 (Kcal)
- Carbohidratos 76,94 (g) de los cuales azúcares 39,67 (g)
- Proteínas 6,01 (g)
- Grasa 11,16 (g) de los cuales saturados 1,48 (g)de los cuales insaturados 8,96 (g)
- Fibras 1,19 (g)
- Sodio 2,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 124 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g zumo de naranja
- 200 g azúcar
- 315 g harina 00
- 65 g aceite de semillas
- 16 g polvo de hornear para dulces
- cáscara de naranja (c.s.)
Herramientas
- Bol
- Batidor de mano
- Molde para tortas con bisagra desmontable 20 cm
- Papel de horno
Pasos
Para preparar esta tarta os recomiendo utilizar naranjas ecológicas no tratadas, ya que también necesitaréis la cáscara. Después de lavarlas con agua, secadlas con papel de cocina y extraed el zumo. Yo he utilizado 4 pequeñas, pero si son grandes podrían ser suficientes un par. Arriba en los ingredientes os he puesto las cantidades exactas del zumo de naranjas que necesitáis para la receta.
Verted posteriormente el zumo en un bol junto con el azúcar y la cáscara de una naranja, teniendo cuidado de no coger la parte blanca ya que es amarga. Mezclad luego con un batidor hasta que el azúcar esté integrado.
Incorporad también la harina y el polvo de hornear, continuando a mezclar con un batidor de mano para evitar la formación de grumos. Si preferís, podéis ayudaros tamizando los polvos. Añadid luego también el aceite y mezclad nuevamente hasta que este último esté bien integrado en la masa y tengáis una mezcla lisa y sin grumos.
Forrad un molde desmontable de 20 cm de diámetro con papel de horno y verted la masa en el molde. Finalmente, hornead la tarta en un horno precalentado con función estática a 180°C durante 50 minutos. Obviamente, antes de sacar la tarta del horno, os recomiendo hacer la prueba del palillo que deberá salir perfectamente seco.
Transcurrido el tiempo de cocción, sacad la tarta del horno y dejadla enfriar antes de desmoldarla y cortarla en porciones. Normalmente me encanta espolvorear los dulces con azúcar glas, pero en este caso he preferido dejarla así, para sentir todo el aroma de las naranjas.
Variaciones y consejos para la tarta de naranja sin huevos
Este dulce puede ser conservado en un lugar fresco y seco durante dos o tres días cubierto con una campana de vidrio.
Preguntas frecuentes y respuestas para la tarta de naranja sin huevos
¿Puedo añadir chocolate?
Sí, puedes añadir gotas de chocolate o chocolate troceado en pedazos grandes. Te recomiendo sin embargo chocolate negro, pero también estará bien el chocolate con leche.
