Tartaleta de zanahoria, un dulce individual sencillo y ligero, perfecto para el desayuno o la merienda de todos los días. La receta es simple y rápida, porque se mezclan todos los ingredientes en una batidora. Una vez obtenida una masa lisa y homogénea, se vierte en los moldes individuales y se cuece en la freidora de aire. Últimamente la utilizo con frecuencia, tanto para recetas saladas como dulces, pero también podéis hornear estos mini muffins en el horno, aumentando la temperatura y los tiempos de cocción. Esponjosas y deliciosas, estas tartaletas de zanahoria no contienen lactosa ni azúcares añadidos. Si sois intolerantes al gluten, podéis sustituir la harina 00 por harina de arroz en la misma cantidad. Una idea rápida y apta para todos, mayores y pequeños, para quien quiere mantenerse ligero sin renunciar a algo dulce. ¡Esta tartaleta de zanahoria en freidora de aire estará lista en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 243,89 (Kcal)
- Carbohidratos 26,51 (g) de los cuales azúcares 15,88 (g)
- Proteínas 5,43 (g)
- Grasa 13,35 (g) de los cuales saturados 1,28 (g)de los cuales insaturados 4,87 (g)
- Fibras 2,60 (g)
- Sodio 42,52 (mg)
Valores indicativos para una ración de 63 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 huevo
- 100 g zanahorias
- 50 g azúcar (eritritol)
- 20 g aceite de semillas
- 50 g harina 00
- 50 g harina de almendra
- 4 g levadura en polvo para repostería
- ralladura de limón (al gusto)
- azúcar glas (al gusto)
Herramientas
- Batidora
- Freidora de aire
- Moldes para horno
Pasos
Primero, limpiad las zanahorias: eliminad los extremos, peladlas y enjuagadlas con agua para quitar los restos de tierra. A continuación, cortadlas en trozos y colocadlas en la batidora. Añadid el huevo, el azúcar, el aceite y la ralladura de un limón no tratado y lavado. Empezad a triturar e incorporad después la harina 00, la harina de almendra y la levadura. Triturad de nuevo hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Transferid la masa a los moldes, dejando un par de centímetros desde el borde, porque durante la cocción subirán. Coced en la freidora de aire a 160°C durante 15 minutos, haciendo la prueba del palillo antes de sacar, para comprobar la cocción.
Nada más estar hechas las tartaletas, sacadlas de la freidora de aire, dejadlas enfriar y espolvoread con azúcar glas antes de servir en la mesa.
Conservación y consejos para la tartaleta de zanahoria
La tartaleta de zanahoria puede conservarse en un lugar fresco y seco durante 2 o 3 días, cubierta con una campana de cristal.
Preguntas frecuentes sobre la tartaleta de zanahoria
¿Puedo añadir chocolate?
Claro, puedes añadir gotas de chocolate o chocolate troceado.
