Tiras de pollo con pimientos, un segundo plato sabroso y rápido de preparar para un almuerzo en familia o una cena con amigos. Si ya habéis probado las tiras de pollo con cebolla y las tiras de pollo al limón, entonces no podéis perderos este delicioso segundo plato. Una receta colorida y veraniega que hace que la pechuga de pollo, generalmente bastante seca, quede tierna y jugosa. Con pocos y sencillos pasos, obtendréis así un segundo plato de carne lleno de sabor y ligero. Y sí, porque la pechuga de pollo y los pimientos tienen pocas calorías. Obviamente, no es de menos la salsita cremosa que se formará al final de la cocción, con la que será difícil no hacer la clásica ‘limpieza del plato’. Ahora sígueme en la cocina, porque las tiras de pollo con pimientos y aceitunas estarán listas en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 230,90 (Kcal)
- Carbohidratos 10,17 (g) de los cuales azúcares 1,84 (g)
- Proteínas 22,54 (g)
- Grasa 10,99 (g) de los cuales saturados 1,71 (g)de los cuales insaturados 3,01 (g)
- Fibras 2,38 (g)
- Sodio 1.052,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 204 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 360 g pechuga de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 100 g aceitunas taggiasca
- 1/2 vaso vino blanco
- 1 vaso agua
- harina 00 (q.b.)
- sal (q.b.)
- pimienta (q.b.)
Herramientas
- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Recipiente
- Colador
Pasos
Primero limpia los pimientos. Quita el tallo, las semillas y los filamentos internos y córtalos en tiras. Luego divide las tiras por la mitad
Ahora corta la pechuga de pollo en tiras de 1 o 2 cm de grosor. Coloca un colador de malla fina sobre un recipiente, pon las tiras de carne dentro del colador y pásalas por la harina. De esta forma, el exceso de harina caerá en el recipiente de abajo.
Dora las tiras de pollo en la sartén con el aceite y cuando estén bien doradas por todos lados, añade medio vaso de vino blanco dejando evaporar después la parte alcohólica
Añade entonces los pimientos cortados, las aceitunas y ajusta de sal. Luego cubre con la tapa y cocina durante 10 minutos revisando de vez en cuando la cocción.
Después de tiempo, quita la tapa y añade un vaso de agua. Termina la cocción durante otros 10 minutos.
¡Las tiras de pollo con pimientos y aceitunas están listas! Sírvelas con una pizca de pimienta.
Variaciones y consejos
Las tiras de pollo se pueden conservar en el frigorífico durante uno o dos días en un recipiente con tapa.
Si digerís mal los pimientos, podéis asarlos enteros en la freidora durante 15 minutos o en el horno durante 30/40 minutos. Luego, quita la piel, las semillas y los filamentos, córtalos en tiras y añádelos al pollo unos diez minutos antes del final de la cocción.
