La tortilla de verduras al horno es un segundo plato sabroso, fácil y rápido de preparar para una cena o para servir como entrante en ocasiones especiales. Una receta realmente fácil, en la que todas las verduras limpias y picadas se mezclan en un bol con los huevos batidos. Después de amalgamarlas, se colocan en una bandeja y se cocinan posteriormente en el horno.
Obviamente puedes elegir todas las verduras que prefieras, pero sobre todo de temporada. Yo para esta receta he utilizado puerros, patatas y zanahorias. Sin embargo, puedes variar con la imaginación y según tus gustos. Esta tortilla al horno además se puede preparar con antelación y calentar en otro momento durante unos minutos en el microondas. Además, es una excelente manera de hacer que los más pequeños de la casa coman verduras.
Así como la tortilla de calabaza al horno, con esta receta también conquisté el paladar de todos, incluso de la más pequeña de la casa que no quiere ver ni la sombra de las verduras. Si tienes curiosidad por descubrir cómo prepararla, entonces vamos a la cocina porque la tortilla de verduras al horno estará lista en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 348,16 (Kcal)
- Carbohidratos 8,70 (g) de los cuales azúcares 2,10 (g)
- Proteínas 27,45 (g)
- Grasa 22,86 (g) de los cuales saturados 6,04 (g)de los cuales insaturados 6,00 (g)
- Fibras 1,37 (g)
- Sodio 796,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 145 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 puerro
- 1 patata (mediano o 2 pequeñas)
- 1 zanahoria
- 40 g queso parmesano rallado
- 170 g queso scamorza
- sal (a gusto)
- pimienta (a gusto)
Herramientas
- Bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Molde para tartas 24 cm
- Papel de horno
- Escurridor
- Pelador de patatas
Pasos
Primero limpia todas las verduras. Retira del puerro la parte final y la hoja externa más dañada. Luego córtalo en rodajas y transfiérelo a un escurridor. Limpia también la zanahoria con un pelador de patatas, córtala en cubos bastante pequeños y añádela a los puerros previamente cortados. Haz lo mismo con las patatas. Es muy importante cortar las verduras en cubos o piezas pequeñas porque no habrá una precocción en sartén. Cortadas de esta forma, de hecho, se cocinarán bien en el molde junto con los huevos.
Después de limpiar y cortar las verduras, enjuágalas muy bien bajo el agua para eliminar los restos de tierra y sécalas con papel de cocina o un paño. Después bate los huevos en un bol junto con el queso rallado. Ajusta la sal y la pimienta y luego añade las verduras.
Aparte, corta el queso scamorza en cubos y agrégalo al bol junto con los huevos y las verduras. Después mezcla con una cuchara para que todos los ingredientes se integren. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear y cúbrela con papel de horno. El aceite te ayudará a mantener el papel en su lugar y evitará que se mueva cuando distribuyas la mezcla de huevos.
Vierte posteriormente los huevos batidos con las verduras y el queso y distribúyelo uniformemente nivelando bien también la superficie. Cocina la tortilla en un horno precalentado con función estática a 180° C durante los primeros 30 minutos y luego con función de ventilación durante otros 5 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la tortilla del horno y sírvela en porciones acompañada de ensalada.
Variaciones y consejos para la tortilla de verduras al horno
La tortilla de verduras al horno se puede conservar en el frigorífico durante uno o dos días en un recipiente con tapa. Además, se puede preparar con antelación y calentar durante unos minutos en el horno o en el microondas, justo antes de sentarse a la mesa.
FAQ Preguntas y Respuestas para la tortilla de verduras al horno
¿Con qué puedo sustituir estas verduras?
Puedes utilizar otras verduras de temporada a tu gusto. Además, puedes añadir panceta o bacon para una receta aún más sabrosa.
