Los bocaditos de pollo al horno con patatas calabacines y tomatitos son un segundo plato fácil, sabroso y rapidísimo de preparar; realmente lo ideal para resolver un almuerzo o una cena en muy poco tiempo.
Las pepitas de pollo harán una deliciosa costra exterior, pero por dentro quedarán tiernas y nada secas. Para conseguir esto, recuerda, será muy importante que utilices el horno estático y no ventilado.
En diez minutos estarás listo para colocar la bandeja en el horno, también porque las patatas, si se cortan en trozos lo suficientemente pequeños, no necesitarán ser hervidas antes.
Sígueme que enseguida te enumero los ingredientes necesarios, pero antes de hacer eso, te dejo aquí abajo otras tres recetas deliciosas con el pollo como protagonista.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los BOCADITOS DE POLLO AL HORNO CON PATATAS CALABACINES Y TOMATITOS
- 500 g pechuga de pollo
- 2 patatas (grandes)
- 3 calabacines (medianos)
- 300 g tomatitos cherry
- c.s. pan rallado (mejor si es grueso)
- c.s. harina de maíz gruesa (opcional para dar más crujiente)
- queso parmesano rallado (2 puñados)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano seco (u otras hierbas aromáticas a tu gusto)
Herramientas
- 1 Bandeja para horno
- 2 Cuencos grandes
Pasos para preparar los BOCADITOS DE POLLO AL HORNO CON PATATAS CALABACINES Y TOMATITOS
Comienza por las patatas: pélalas y córtalas en trozos lo más regulares posibles y bastante pequeños (aproximadamente 2 cm) para asegurarte de que tengan tiempo de cocerse perfectamente en el horno.
Sumérgelas en un cuenco grande lleno de agua para eliminar el exceso de almidón. Reserva.
Lava los calabacines y córtalos también en trozos regulares de aproximadamente 2-3 centímetros de lado.
Escurre las patatas y en el mismo cuenco coloca las patatas escurridas y los calabacines recién cortados, luego lava y corta los tomatitos por la mitad longitudinal y agrégalos también al cuenco.
Condimenta con un buen chorro de aceite, sal, pimienta y generoso orégano seco (u otras hierbas aromáticas al gusto); mezcla bien, luego añade un par de puñados de pan rallado y mezcla de nuevo. Reserva un momento.
Ahora ocúpate de la pechuga de pollo: si has comprado la pechuga entera, córtala en bocaditos no demasiado pequeños, de aproximadamente 3 cm de lado. Transfiere los bocaditos al cuenco y condiméntalos también con un chorro de aceite, sal, pimienta y orégano luego mezcla bien.
Añade dos puñados de pan rallado, un par de puñados de queso parmesano rallado y reserva un momento.
Toma la bandeja de horno, cúbrela con papel de horno y vierte primero las verduras – distribuyéndolas de manera uniforme y tratando de evitar que se superpongan – luego los bocaditos de pollo. Yo me ayudo con una cuchara para colocarlos donde haya más espacio entre las verduras y evitar así que se superpongan, ya que de lo contrario no se cocinarían bien.
Espolvorea sobre el pollo y las verduras otro puñado de pan rallado, un puñado de harina de maíz gruesa para hacer todo aún más crujiente (opcional) y rocía con un poco más de aceite.
Cocina en horno estático precalentado a 190°C durante unos 35 minutos o hasta que el pollo y las verduras estén bien dorados.
Disfruta de tus bocaditos de pollo con patatas calabacines y tomatitos bien calientes y verás qué delicia!
Variantes y conservación
Puedes variar las verduras a tu gusto, lo importante es cortarlas en trozos de tamaño adecuado al tiempo de cocción; por ejemplo (como para las patatas) calabaza y zanahorias se deben cortar en cubos de aproximadamente 3 cm.
Puedes sazonar con las hierbas aromáticas que más te gusten, por ejemplo con tomillo, romero, albahaca, laurel.
El parmesano ayudará a formar una deliciosa costra, pero puedes decidir omitirlo tranquilamente.
Los bocaditos de pollo al horno con patatas, calabacines y tomatitos se conservan por un día en el frigorífico cubiertos con papel de aluminio.
– Si te gustó esta receta te dejo mis otras ideas para SEGUNDOS PLATOS (AQUÍ) de donde tomar otras ideas interesantes para tus próximas recetas.
