Las espirales de hojaldre con ricotta y jamón cocido son una idea fácil y muy rápida de servir durante un aperitivo en familia o con amigos, o en las mesas de las festividades.
Gustan tanto a adultos como a niños, por lo que también son aptas para servir en los buffets de las fiestas de cumpleaños.
Estos deliciosos aperitivos se preparan realmente en muy pocos pasos: basta con rellenar un rollo de hojaldre rectangular, enrollarlo, cortarlo en rodajas y ¡al horno!
Al final de la receta encontraréis algunos consejos para variar el relleno a vuestro gusto, para preparar cada vez una receta diferente utilizando el mismo procedimiento 🙂
Os dejo aquí abajo otras ideas con el hojaldre, todas extremadamente fáciles y rápidas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 25 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: raciones para 16 espirales
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Navidad
Ingredientes para realizar las ESPIRALES DE HOJALDRE CON RICOTTA Y JAMÓN COCIDO
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 200 g ricotta
- 150 g jamón cocido (cortado en lonchas finas)
- 1 yema (+ un chorrito de leche para pincelar)
Herramientas para realizar las ESPIRALES DE HOJALDRE CON RICOTTA Y JAMÓN COCIDO
- Brocha de silicona
- Cuchillo de hoja lisa
- Bandeja de horno
Pasos para realizar las ESPIRALES DE HOJALDRE CON RICOTTA Y JAMÓN COCIDO
Desenrollad el hojaldre con el lado largo en horizontal, distribuid la ricotta (salada y pimentada al gusto) sobre toda la superficie del hojaldre.
Enrollad delicadamente, siempre comenzando con el lado largo en horizontal (para cualquier duda podéis consultar el VIDEO que encontráis al inicio de la página).
Envolved el rollo en su papel de horno y colocadlo en el congelador durante unos 25 minutos, de esta manera será mucho más fácil cortar las espirales y, en el horno, el hojaldre se mantendrá más crujiente y quebradizo.
Sacad el rollo del congelador y cortad, con un cuchillo de hoja lisa, unas espirales de aproximadamente 2 cm de ancho.
Transferid todo al bandeja del horno, bien separadas entre sí las espirales y pinceladlas con una yema batida junto con un chorrito de leche.
Hornead en un horno estático precalentado a 190° durante unos 25 minutos.
ESPIRALES DE RICOTTA Y JAMÓN COCIDO listas! 😉
Consejos y variantes
Como podéis imaginar, el relleno para vuestras espirales de hojaldre puede modificarse a vuestro gusto, ¡dejad volar la imaginación! Os sugiero mantener siempre la combinación con un queso para untar, ya sea robiola, Philadelphia o stracchino; o incluso un queso de pasta hilada, lo importante es que esté cortado en lonchas finas.
Como todas las preparaciones con hojaldre, estas espirales también deben consumirse preferiblemente en el día. Si sobran, podéis conservarlas un máximo de un día en el frigorífico en un recipiente hermético y calentarlas ligeramente antes de servirlas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo sustituir el jamón cocido?
Puedes sustituir el jamón cocido por salame o salmón ahumado.
¿Cómo puedo hacer el relleno vegetariano?
Para una versión vegetariana de las espirales de hojaldre, te recomiendo sustituir el jamón cocido por calabacines rallados crudos, bien escurridos.
