La FOCACCIA CRUJIENTE se prepara en quince minutos, ¡y es estupenda!
En el horno se llenará de burbujas y el resultado será una crujencia que hará vuestra focaccia irresistible; cada vez que la preparo aquí en casa desaparece enseguida 😉
Es perfecta para acompañar un aperitivo con los amigos, e igualmente perfecta como sustituto del pan o de los colines.
La receta es facilísima de realizar y es sin levadura. Con solo agua, aceite, harina y sal seguramente ya estáis listos para hacerla conmigo, ¿verdad?
Seguidme, encontraréis también fotos paso a paso.
Mientras tanto, aquí abajo encontraréis también algunas sugerencias de recetas que podrían interesaros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 focaccias grandes como la bandeja del horno
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar la FOCACCIA CRUJIENTE
- 250 g harina (yo uso la 0 o la 1 usualmente)
- 125 ml agua (a temperatura ambiente)
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- c.s. romero
- c.s. sal gruesa
Herramientas para realizar la FOCACCIA CRUJIENTE
- Rodillo
Pasos para realizar la FOCACCIA CRUJIENTE
En un bol verted el agua, el aceite, la sal y mezclad.
Empezad a añadir también la harina, poco a poco.
Primero mezclad con el batidor, luego cuando la masa empiece a ser más consistente, directamente con las manos.
Trasladaros a una superficie de trabajo y amasad un par de minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Dejadla reposar 5 minutos cubriéndola con el bol que habéis utilizado anteriormente, o con film transparente.
Una vez que ha reposado, dividid en tres partes la masa y empezad a trabajar una a la vez, cubriendo nuevamente las otras dos partes.
Aplastar primero ligeramente con las manos, luego comenzad a estirar con el rodillo lo más fino que podáis.
N.B. intentad darle una forma aproximadamente rectangular, así que cabe dentro de la bandeja, pero no os preocupéis si es un poco irregular, será bonita y buena siempre 😉
Colocad vuestra focaccia en una bandeja cubierta con papel de horno, pinceladla con un poco de aceite de oliva virgen extra (podéis omitir el paso si queréis limitar aún más la cantidad de aceite).
Espolvoreadla con romero picado y algunos granos de sal gruesa, luego metedla en el horno estático precalentado a 250°C durante 6-8 minutos dependiendo de vuestro horno.
Dejad enfriar completamente vuestra FOCACCIA CRUJIENTE y… ¡buen provecho! 🙂
Consejos y conservación
– Podéis aromatizar vuestra focaccia crujiente con las hierbas aromáticas que más prefiráis, yo por ejemplo uso a menudo también el orégano.
– Podríais añadir al final de la cocción también un poco de pimentón dulce o añadir una cucharadita de cúrcuma mientras añadís la harina.
– Recomiendo consumir la focaccia crujiente en el día para no perder la crujencia. Si os queda masa, conservadla en el frigorífico envuelta en film transparente por máximo un día.
Si os ha gustado esta receta, os recomiendo también mi PAN DE YOGUR – Sin fermentación (AQUÍ)
