Pasos para preparar las ideas para aperitivos con hojaldre

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• 1. Escurre lo mejor que puedas el atún, usa un colador si tienes.
  Luego mezcla el atún con el queso para untar en un bol pequeño y revuelve hasta que estén bien integrados.

  

• 2. Desenrolla el hojaldre colocando el lado largo en horizontal (en la foto parece casi lo contrario, pero es solo un efecto óptico). Con un cortador de pizza o un cuchillo de hoja lisa, divide el hojaldre en tres partes iguales.
  
  Unta la crema de atún en un tercio de una de las tres partes de hojaldre, luego enrolla con cuidado, empezando por el lado relleno, hasta formar una ‘serpiente’.
  
  Repite la operación para las otras dos partes de hojaldre, luego traslada todo a la bandeja del horno.

  

• 3. Pincela las tres ‘serpientes’ con una yema batida con un chorrito de leche.
  
  Con el cortador de pizza, divide cada serpiente en trozos de aproximadamente 2,5 cm de ancho, luego sepáralos entre sí.
  
  Coloca en el horno estático precalentado a 190°C durante unos 20 minutos o hasta que estén bien dorados.

  

• 4. ¡SALADITOS DE ATÚN listos! 😉

  
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• 1. Desenrolla el hojaldre y con un cortapastas (o un vaso) del tamaño que desees – el que ves en la foto es de 10 cm – crea círculos de hojaldre.
  Elimina el hojaldre sobrante: puedes formar una bola, cubrirla con film transparente y ponerla en la nevera para preparaciones posteriores o reutilizarla de inmediato extendiéndola con un rodillo.
  
  Traslada todo a la bandeja del horno y comienza a rellenar cada círculo con un poco de puré de tomate, dejando un poco de espacio en los bordes.
  
  Añade algunos trozos de queso fresco tipo Galbanino, luego cierra con cuidado a media luna cada círculo de hojaldre.

  

• 2. Sella los bordes de las medias lunas con un tenedor, luego haz una ligera presión también con los dedos.
  
  Pincela con una yema batida con un chorrito de leche, luego con un cuchillo haz un pequeño agujero en la superficie de cada mini calzone; de esta manera, durante la cocción, podrá salir un poco de la humedad sobrante.
  
  Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 15 minutos aproximadamente.

  

• 3. ¡MINI-CALZONES CON TOMATE Y QUESO listos! 😉

  
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• 1. Desenrolla el hojaldre con el lado más largo en horizontal, luego con un cuchillo unta el stracchino de forma uniforme en la mitad superior del hojaldre.
  
  Añade el calabacín rallado (con el agujero grande del rallador) distribuyéndolo también de manera uniforme.

  

• 2. Cierra en forma de libro el hojaldre, luego siempre con el cortador de pizza (o cuchillo de hoja lisa) forma tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.

  

• 3. Toma cada tira y, con cuidado, retuércela sobre sí misma usando ambas manos.
  
  Coloca tus palitos en la bandeja del horno, píncelalos con una yema batida con un chorrito de leche, finalmente colócalos en el horno estático precalentado a 180°C durante unos 25 minutos o hasta que estén bien dorados.

  

• 4. ¡PALITOS CON STRACCHINO Y CALABACÍN listos! 😉

  
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• 1. Desenrolla el hojaldre con el lado largo en horizontal, distribuye la ricotta (salada y pimentada al gusto) en toda la superficie del hojaldre.
  
  Distribuye también las lonchas de jamón cocido.
  
  Enrrolla con cuidado, siempre comenzando con el lado largo en horizontal (para cualquier duda, puedes consultar el VIDEO que se encuentra al principio de la página).
  
  Envuelve el rollo en su papel de horno y colócalo en el congelador durante aproximadamente 25 minutos, de esta manera será mucho más fácil cortar las espirales y, en el horno, el hojaldre quedará más crujiente y quebradizo.

  

• 2. Saca el rollo del congelador y corta, con un cuchillo de hoja lisa, espirales de aproximadamente 2 cm de ancho.
  
  Traslada todo a la bandeja del horno, separa bien las espirales entre sí y píncelas con una yema batida con un chorrito de leche.
  Hornea en horno estático precalentado a 190°C durante unos 25 minutos.

  

• 3. ¡ESPIRALES CON RICOTTA Y JAMÓN COCIDO listas! 😉