¿Habéis oído hablar de la tarta 7 vasos?
Pues bien, para realizar este PANETTONE SALADO he utilizado precisamente este método, ¡para haceros esta preparación aún más inmediata!
Se trata de una receta que no requiere ningún tiempo de reposo o de levado, se vierten todos los ingredientes en un bol grande, se mezclan y se vierten en el molde de panettone que se pondrá inmediatamente en el horno.
Como podéis ver en la foto, este panettone salado es muy vistoso porque recuerda al clásico dulce, sobre todo gracias a las aceitunas negras distribuidas también en la superficie antes de la cocción.
Se trata, más precisamente, de una tarta salada que yo he rellenado con salami, aceitunas negras y provola dulce, pero personalizable con los ingredientes que más os gusten.
Realmente super esponjoso y perfecto para servir como aperitivo en el período de las festividades navideñas antes de los platos principales.
Como veréis, en la lista de ingredientes os dejo tanto las cantidades en vasos, como las cantidades en gramos, para que podáis elegir el método que más os guste para preparar todo lo necesario.
Antes de comenzar con la receta del panettone salado, os sugiero tres recetas navideñas que seguramente os interesarán:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: molde de panettone de 750 g alto
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes para realizar el PANETTONE SALADO
Como os he anticipado en la introducción de la receta, para realizar vuestro panettone salado podéis utilizar como unidad de medida un vaso de yogur de 125 g.
Para vuestra utilidad, y por completitud, a continuación en la lista de ingredientes os dejo tanto las dosis en vasos como el peso en gramos correspondiente.
- 3 vasos harina 00 (vasos llenos, 300 g)
- 1 vaso yogur blanco natural (de 125 g)
- 1 vaso leche (100 ml)
- 1 vaso aceite de girasol (100 ml)
- 1 vaso queso parmesano rallado (3 cucharadas)
- 3 huevos (medianos)
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 70 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 100 g salami en lonchas finas (yo uso el Golfetta)
- 150 g provola (dulce)
- 1 pizca sal
- c.s. romero
Herramientas para realizar el PANETTONE SALADO
- 1 Molde para panettone alto de 750 g
Pasos para realizar el PANETTONE SALADO
En un bol grande rompéis los huevos, añadís una pizca de sal, la leche y el aceite de girasol y el yogur; batís con una varilla manual hasta que los ingredientes estén bien incorporados entre sí.
Añadid el queso parmesano, mezclad bien, luego comenzad a incorporar la harina (en dos o tres veces) siempre mezclando con la varilla.
Añadid también la levadura, acordaos de tamizarla; esto ayudará a que el panettone salado leve de manera más uniforme durante la cocción
Añadid, finalmente, el queso cortado en cubitos, las lonchas de salami picadas groseramente con el cuchillo, las aceitunas negras cortadas en trozos y el romero picado groseramente.
Mezclad todo con una cuchara.
Vertéis la mezcla en el molde de panettone (molde alto de 750 g), nivelad de manera que la mezcla quede uniforme en los bordes del molde, añadid unos trozos de aceitunas para simular el efecto visual de las pasas del panettone dulce, y al horno estático precalentado a 175ºC en la rejilla central durante aproximadamente una hora.
Haced por seguridad la prueba de cocción con un palillo largo, deberá salir seco.
Dejad templar, luego eliminad el papel del molde y, si os gusta, decoradlo envolviéndolo con una cinta navideña, será hermoso a la vista… y os aseguro, ¡realmente súper esponjoso y delicioso!
Consejos y conservación
Vuestro panettone salado estará perfecto tanto tibio, como a temperatura ambiente.
Podéis prepararlo con unas horas de anticipación (os lo recomiendo) o incluso el día anterior, guardándolo en una bolsa para alimentos y calentándolo ligeramente antes de servirlo.
Obviamente, podéis variar el relleno como más os guste! Cualquier queso de pasta hilada irá bien, cualquier embutido será perfecto. Las aceitunas son más que nada decorativas, así que si os gustan os recomiendo mantenerlas, pero podéis omitirlas tranquilamente.
En fin, dejad volar la imaginación; si queréis crear una versión vegetariana podéis sustituir los embutidos con, por ejemplo, calabacines cortados en cubitos y pasados primero en la sartén durante unos minutos junto con un poco de aceite, sal y un diente de ajo.
Veréis, gustará a todos y ¡dejaréis una gran impresión!
Si os ha gustado esta receta, os dejo AQUÍ el enlace que os lleva a la página del blog dedicada a las recetas de Navidad
