Variantes y conservación

– En lugar del romero, puedes añadir la hierba aromática que prefieras, por ejemplo, el perejil picado.

– Si quieres darle también un toque crujiente al plato, puedes añadir al final de la cocción láminas de almendras (o piñones o anacardos) ligeramente tostados por separado.

– El pollo arenoso se conserva un par de días en el frigorífico cubierto con film transparente o cerrado en un recipiente hermético.

Si te ha gustado esta receta, te recomiendo echar un vistazo a la página del blog dedicada a los SEGUNDOS PLATOS (AQUÍ) para otras ideas tentadoras.