Pasos para preparar la TARTA PAN DE ESTRELLAS

• Lo primero que tenéis que hacer es elegir el plato de presentación, donde vais a crear vuestra tarta Pan de Estrellas. Escoged un plato que sea completamente plano, por favor.

  Una vez elegido el plato de presentación, colocad encima el aro (cerrado) del molde de 20 cm de diámetro.

  Ahora podéis comenzar a componer vuestra tarta fría.

• Formad la base con una capa de galletas Pan de Estrellas colocadas una al lado de la otra y previamente empapadas en leche.

  Un consejo: sumergid las galletas en la leche solo por unos instantes, de lo contrario estarán demasiado blandas desde el principio y con el paso de las horas, la base de vuestra tarta pan de estrellas podría resultar demasiado ‘húmeda’ y, en consecuencia, liberar líquido.

  Rellenad los espacios vacíos que se crean entre las galletas enteras rompiendo otras.

• Una vez creada la base, distribuid encima 3-4 cucharadas de Nutella (o cualquier otra crema de avellanas para untar).

  Hecho esto, dejadlo a un lado unos minutos, justo el tiempo necesario para montar la nata líquida fresca.

• Tomad un bol muy grande y verted en él los 700 ml de nata líquida fresca, que DEBE SACARSE DEL FRIGORÍFICO SÓLO JUSTO ANTES DE ACCIONAR LAS BATIDORAS ELÉCTRICAS, o de lo contrario correréis el riesgo de no montarla bien.

  Accionad las batidoras eléctricas: los primeros segundos a media potencia, luego a máxima potencia hasta que la nata esté montada a punto de nieve firme. Tardará unos 5-6 minutos.

• Cuando hayáis montado bien la nata, es decir, cuando al inclinar ligeramente el bol la nata permanezca firme sin tender a deslizarse, añadid el azúcar glasé y dad una breve mezcla accionando las batidoras eléctricas a la mínima potencia.

• En un bol pequeño extraed cuatro cucharadas de nata montada y colocadlas en el frigorífico, os servirán para la decoración final.

  Extraed luego del bol grande unas cuatro cucharadas y vertedlas sobre la base de galletas y Nutella que habíais creado anteriormente y distribuidla lo mejor que podáis ayudándoos con el dorso de una cuchara.

• Recread otra capa de galletas bañadas en leche y otra capa de nata, y luego repetid la operación una última vez.

  Deberéis llegar a ras del borde del aro con la última capa de nata, siempre bien nivelada, por favor. En total deberán ser 3 capas de galletas (incluida la base) y otras tantas capas de nata montada.

• En este punto podéis elegir dos caminos:

  – si queréis terminar de hacer la tarta pan de estrellas en la mañana, colocad la tarta aún envuelta por el aro en el congelador por un par de horas.

  – si queréis/podéis terminar de decorar la tarta pan de estrellas al día siguiente, colocadla en el frigorífico por al menos 10 horas.

• Cualquiera que sea la opción que elijáis, una vez pasado el tiempo que os he indicado, sacad la tarta del frigorífico o del congelador y, con cuidado, pasad un cuchillo de hoja lisa a lo largo de los bordes del aro, para facilitar la eliminación del aro.

  Una vez retirado el aro, distribuid a lo largo de todo el borde de la tarta la nata montada que habíais reservado en el frigorífico en un bol pequeño. Acabad con un cuchillo hasta obtener una espléndida tarta toda blanca.

• Para decorar la superficie, si queréis obtener el efecto que obtuve yo, dibujad en una hoja blanca tres estrellas, una de las cuales un poco más pequeña que las otras dos.

  Yo me ayudé calcando imágenes del móvil, tal vez vosotros tengáis mejores ideas que la mía 😉

• Colocad las tres estrellitas sobre la superficie de vuestra tarta pan de estrellas y espolvoread con abundante cacao amargo en toda la superficie, incluidas las estrellas.

  Retirad estas últimas con una pinza y..¡voilá! Obtendréis un efecto en mi opinión magnífico.

  ¡Pero sentiréis sobre todo la bondad de esta tarta fría Pan de Estrellas!