Ya sea que estés entre los muchos que se han apasionado y han permanecido fieles a mi tarta con masa suave, o que aún no hayas tenido la oportunidad de probarla, hoy añado una ‘joya’ a la lista de recetas que encuentras aquí en mi blog, y es la TARTA SUAVE RELLENA DE NUTELLA.
Se trata, de hecho, de una tarta que, en lugar de tener las clásicas rejillas en la superficie, está cubierta por una capa de masa completa y homogénea, razón por la cual se llama tarta ‘rellena’.
En esta receta mía, la masa será exactamente la misma que encuentras en la receta de la tarta clásica, pero esta vez, después de distribuir abundante Nutella sobre la base, la cubrirás con otra capa de masa, siempre con la misma técnica que creo y espero te haya gustado tanto como a mí, es decir, con la manga pastelera 😉
Al morder resultará suave y envolvente, pero al mismo tiempo no ‘desmenuzable’ como muchas masas suaves que he probado.
Otra peculiaridad, que hará aún más la diferenciay que te hará permanecer fiel a esta receta, es que esta masa no necesita reposo (a pesar de que está preparada con mantequilla) y no necesita ser amasada con las manos y estirada con el rodillo. Lo que, seamos honestos, es el único procedimiento que puede hacer un poco más difícil preparar la tarta casera.
Solo necesitarás una manga pastelera, sin necesidad de ninguna boquilla, y crearás tu tarta con masa suave en no más de cinco minutos.
No te queda más que seguir conmigo el procedimiento que, como siempre, te explico paso a paso y con el video completo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: porciones para un molde de 20 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar la TARTA SUAVE RELLENA DE NUTELLA
- 3 huevos (medianos)
- 150 g mantequilla (derretida)
- 150 g azúcar
- 300 g harina 00
- 1 sobre vainillina
- 1 pizca sal
- levadura en polvo para postres (una punta de cucharilla)
- 350 g Nutella® (aproximadamente)
Herramientas para realizar la TARTA SUAVE RELLENA DE NUTELLA
- 1 Manga pastelera
- Batidoras eléctricas
- 1 Molde para tartas con fondo removible de 20 cm de diámetro
Pasos para preparar la TARTA SUAVE RELLENA DE NUTELLA
En un tazón grande rompe los huevos y añade el azúcar y una pizca de sal, luego enciende las batidoras eléctricas por unos segundos, solo el tiempo necesario para mezclar bien los ingredientes.
Agrega poco a poco también la mantequilla derretida, ya templada/enfriada, y mezcla bien.
Agrega, siempre poco a poco, la harina y la vainillina.
Cuando la mezcla se vuelva más densa, continúa mezclando con una cuchara.
Agrega finalmente la pizca de levadura e incorpórala uniformemente a la masa.
Llena una manga pastelera con la mezcla; para facilitarte introdúcela en el vaso de una batidora de inmersión (si la tienes).
Toma el molde de tarta con fondo removible de 20 cm de diámetro y cubre la base con papel de horno. Corta la punta de la manga pastelera para crear un agujero de aproximadamente 1 cm y, comenzando desde el borde del cierre, empieza a rellenar con círculos concéntricos la base del molde. Esta operación, como todas las demás, será realmente muy sencilla.
Uniforma ligeramente con una cuchara y, para crear el borde de la base de masa, haz con la manga pastelera un círculo adicional sobre el más externo.
Extiende delicadamente con una cuchara la Nutella; asegúrate de usar suficiente para que durante la cocción no se seque.
Y ahora solo te queda crear también la ‘cáscara’ de tu tarta, recreando con la masa una espiral como la que realizaste para la base; esta vez, sin embargo, sin nivelarla con la cuchara, pero cerrando lo más posible las áreas donde la Nutella pudiera haber quedado expuesta.
Hornea a 180°C grados en horno estático precalentado, durante unos 25 minutos. Recuerda que la masa no debe quedar muy dorada, el color característico de esta masa suave es muy claro incluso cuando está cocida.
Deja enfriar completamente y extrae del molde tu TARTA SUAVE RELLENA DE NUTELLA.
Espolvoréala con abundante azúcar glas y… ¡voilá, lista en todo su esplendor y toda su bondad!
Conservación y variantes
Puedes, POR SUPUESTO, rellenar tu tarta con cualquier crema para untar y con cualquier mermelada o confitura que más te guste!
Como habrás notado, lo bueno de esta masa suave, además de su absoluta bondad, es que no necesita reposo en el frigorífico.
Y al no necesitar esta masa ni siquiera ser amasada con las manos y luego estirada con el rodillo, diría que una tarta más rápida de esta para realizar es difícil de encontrar!
Tu tarta suave rellena se conserva dos o tres días cubierta con una campana de vidrio.
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