Arroz al horno con calabacines y taleggio, un plato que nació, te digo la verdad, para poner en un solo plato un poco de cosas que tenía en la nevera y debía consumir. Como el arroz al horno con patatas es uno de esos platos que me gusta hacer cuando las temperaturas bajan y tengo ganas de llevar a la mesa un plato que nos caliente el corazón. En lugar de los calabacines y el taleggio, también puedes poner las verduras o el queso que te quedan en la nevera. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos el arroz al horno con calabacines y taleggio.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos el arroz al horno con calabacines y taleggio.
OTROS PRIMEROS PLATOS AL HORNO
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del arroz al horno con calabacines y taleggio
- 300 g arroz
- 2 calabacines
- 250 g ricotta
- 300 g Taleggio
- 2 calabacines
- 2 dientes ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 30 g parmesano
- c.s. sal
- 200 ml leche
Herramientas para la preparación del arroz al horno con calabacines y taleggio
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Pasos para la preparación del arroz al horno con calabacines y taleggio
Cuece el arroz y escúrrelo unos minutos antes del tiempo previsto para la cocción óptima.
Lava los calabacines y córtalos en trozos. Saltéalos en una sartén durante unos diez minutos con ajo, aceite y sal. Deben quedar crujientes. Trabaja la ricotta con la mitad de la leche para hacerla más cremosa. Limpia el taleggio.
Mezcla el arroz escurrido con la ricotta, los calabacines, el taleggio en trozos y un chorro de aceite. Vierte en una lasagnera engrasada. Decora con parmesano y otro chorro de aceite. Hornea a 180°, estático, hasta que la superficie esté dorada. Lleva a la mesa el arroz fundente.
Conservación
Conserva el arroz en la nevera por un par de días como máximo.
