Los platos al horno son mis favoritos también por la comodidad. Puedes prepararlos con antelación y gratinarlos justo antes de servirlos. Esta vez te hablo del arroz al horno con calabaza, este maravilloso producto tan sabroso y versátil. Preparado con calabaza asada al horno, para obtener un concentrado de sabor, es cremoso y fundente. Si te gusta el arroz al horno prueba el arroz al horno a la parmigiana, está buenísimo.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar el arroz al horno con calabaza.
OTROS PRIMEROS PLATOS AL HORNO
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 5Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la preparación del arroz al horno con calabaza
- 400 g arroz Carnaroli
- Media calabaza delica
- 1 cebolla
- 1 l caldo de verduras
- c.s. sal y pimienta
- 1 cucharada perejil picado
- 150 g asiago
- 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
Este post contiene enlaces de afiliación
- Cacerola
- Lasagnera
Pasos para la preparación del arroz al horno con calabaza
Primero corta y limpia la calabaza eliminando semillas y filamentos. Colócala en una bandeja cubierta con papel de horno. Condimenta con sal y métela al horno hasta que esté blanda. Luego, recoge la pulpa en un plato y aplástala groseramente con un tenedor.
Pica una cebolla. Ponla en la sartén con 4 cucharadas de aceite. Añade y tuesta el arroz. Llévalo casi a cocción añadiendo el caldo muy caliente poco a poco y mezclando a menudo.
Cuando falte un poco para la cocción perfecta del arroz retíralo del fuego. Añade la pulpa de la calabaza, el perejil, ajusta de sal y pimienta. Enriquece con el queso en cubitos y mezcla.
Vierte el arroz en una lasagnera ligeramente untada con aceite. Termina con el queso rallado, un chorrito de aceite y colócalo en el horno estático, a 180°, estático, hasta que se forme una costra dorada (unos 30 minutos).
Conservación
El arroz se conserva un par de días en la nevera.
