El arroz al horno con espinacas y asiago es un plato simple y sabroso, ideal para un almuerzo completo. Cremoso por dentro y gratinado en la superficie, combina la delicadeza de las espinacas con el sabor decidido del queso, con una consistencia suave y envolvente. Una receta cómoda de preparar con antelación y perfecta para servir caliente, dorada y fundente. Si como yo, amas el arroz al horno, prueba el arroz al horno fundente, el arroz a la parmesana al horno, el arroz con calabaza al horno o el arroz a la boscaiola.
AQUÍ encuentras todos mis platos principales.
Sígueme en FACEBOOK para encontrar cada día muchas recetas interesantes.
OTRAS RECETAS CON ARROZ
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del arroz y espinacas al horno
- 300 g arroz
- 500 g espinacas
- 2 dientes ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 200 g asiago
- 20 g parmesano
- 500 g leche
- 50 g harina 00
- 50 g mantequilla
- c.s. sal y nuez moscada
Herramientas
Este post contiene enlaces de afiliación
- Cacerola
- Fuente para horno
- Batidor manual
Pasos para la preparación del arroz y espinacas al horno
Prepara la bechamel tostando la harina en la cacerola con la mantequilla. Añade poco a poco la leche y mezcla con un batidor para evitar que se formen grumos. Añade sal, nuez moscada y cocina, siempre mezclando, hasta que espese.
Lava las espinacas y cocínalas en una sartén con ajo, aceite y sal. Cubre al principio con la tapa y luego quítala para dejarlas secar. Pícalas luego con el cuchillo. Únelas a la bechamel.
Cuece el arroz y escúrrelo bien al dente (yo lo cociné por la mitad del tiempo indicado en el paquete). Condiméntalo con la bechamel y los cubos de queso. Mezcla y vierte en una fuente en la que has vertido un chorrito de aceite. Enriquécelo con parmesano, un hilo de aceite y cocina en horno caliente, a 200° por aproximadamente 20 minutos. Lleva a la mesa el arroz bien caliente.
Conservación
Puedes preparar el arroz con antelación y gratinarlo en el último momento. Puedes conservarlo por un par de días.
