Arroz con espinacas al horno, un primer plato delicioso y cremoso, fácil de preparar, realmente bueno como el clásico arroz al horno. Un plato rico y sabroso, que podemos enriquecer con cualquier queso tipo mozzarella que nos guste, para preparar incluso con antelación y gratinar en el último momento. Yo he utilizado espinacas frescas, pero también puedes prepararlo con espinacas congeladas, previamente escaldadas. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos el arroz con espinacas al horno.
OTRAS RECETAS CON ARROZ
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del arroz y espinacas al horno
- 400 g arroz
- 750 g caldo vegetal
- 300 g espinacas
- 40 g mantequilla
- 60 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 300 g mozzarella
Herramientas
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- Cacerola
- Fuente para horno
Pasos para la preparación del arroz y espinacas al horno
Tuesta el arroz en una cacerola sin añadir grasas. Pon a calentar el caldo vegetal que debe estar hirviendo suavemente. Añade un poco a la vez al arroz llevándolo a mitad de cocción mientras remueves frecuentemente.
Añade las espinacas lavadas y secas (puedes añadirlas crudas o escaldarlas para reducir su volumen). Cocina unos 5 minutos más. Aunque esté bastante al dente, retíralo del fuego, añade la mantequilla y la mitad del parmesano y mezcla bien.
Corta las mozzarellas en cubos. Engrasa una fuente para horno. Haz una capa de arroz y espinacas, añade un poco de mozzarella en cubos. Haz varias capas hasta terminar los ingredientes (yo hice 3 de arroz y 3 de mozzarella). Cubre con parmesano, un chorro de aceite y hornea a 200°, estático durante unos 20 minutos. Lleva el arroz humeante a la mesa.
Conservación
Puedes preparar el arroz con antelación y gratinarlo en el último momento. Puedes conservarlo durante un par de días.
