No puedo definirlo una receta, o quizás sí, no lo sé. El Azúcar a las violetas. ¿Por qué? Porque adoro el violeta, es definitivamente mi color favorito. ¿Tiene aroma a violetas? Un poco, debes encontrar algunas perfumadas, de lo contrario olerá a infusión de hierbas. Pero a mí no me interesaba el aroma, sino el color. ¿Quieres comparar la belleza de llevar el azúcar violeta a la mesa? Obviamente, trata de recoger las violetas en un campo lejos de carreteras transitadas o lugares demasiado frecuentados. Por lo demás, la casi receta se hace rápidamente, en 5 minutos. Si buscas en cambio postres más complejos prueba el bizcocho nube Nene, el milhojas con crema, la crema pastelera de pistacho o el pan brioche con claras.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 100 g azúcar
- 15 violetas
Herramientas
Esta publicación contiene enlaces de afiliados
- Picadora
- Colador
Pasos para la preparación del azúcar a las violetas
recoge las violetas en un lugar lejos del tráfico. Mantenlas en remojo en agua fría (si quieres también bicarbonato) luego escúrrelas y sécalas delicadamente. Quita los pétalos y recógelos dentro de una picadora.
Añade a las violetas el azúcar. Mezcla todo hasta obtener una especie de azúcar glas violeta. Vierte la mezcla sobre papel de cocina.
Deja secar el azúcar (yo lo dejé un par de horas al sol) durante 4-5 horas y pásalo por un colador. ¡El azúcar violeta está listo!
Conservación
Puedes conservarlo en un frasco de vidrio cerrado.
