La bechamel sin leche y sin mantequilla, la bechamel con aceite de oliva virgen extra, se prepara con la leche vegetal que prefieras y aceite de oliva virgen extra. Perfecta para todos los platos que no incluyen productos de origen animal, pero está buena siempre, sencilla, aterciopelada y sabrosa. Ideal para lasañas, canelones, crepes, quizás sin huevo, para gratinar verduras y pasta al horno, quizás preparada con el ragú vegano. No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar la bechamel con aceite de oliva virgen extra.
OTROS PLATOS VEGANOS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la bechamel con aceite de oliva virgen extra
- 500 ml leche vegetal (sin azúcares añadidos)
- 50 g harina 00
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- c/n sal
- c/n nuez moscada
Herramientas
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- Cacerola
- Batidor de mano
Pasos
En una cacerola coloca el aceite de oliva virgen extra, mejor si es suave para no tener una bechamel con demasiado sabor a aceite. Añade la harina y mezcla con un batidor de mano hasta obtener una crema sin grumos.
Añade poco a poco la leche vegetal. Muchas leches vegetales contienen azúcar, así que revisa en el envase que no contengan azúcar. Mezcla con el batidor de mano y lleva al fuego.
Enriquece con sal y nuez moscada y cocina, siempre mezclando, hasta que la bechamel cubra la cuchara. En este punto está lista para ser utilizada en tus preparaciones.
Conservación
Puedes conservar la bechamel en la nevera por un par de días.
