La receta del biscottamisù (que encuentras aquí) ha gustado mucho, pero me han pedido varias veces la versión sin huevos para evitar usar huevos crudos y adecuada también para quienes tienen intolerancias al huevo. Un postre cremosísimo, facilísimo de preparar, goloso e irresistible perfecto para terminar un almuerzo o una cena, pero también cuando tenemos ganas de un mimo. Si quieres ofrecerlo también a los más pequeños, en lugar del café para mojar las galletas puedes usar café de cebada (naturalmente sin cafeína) o leche o incluso leche y cacao. ¡No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos el biscottamisù sin huevos!
Si te gustan los postres cremosos te dejo unas recetas deliciosas para probar!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del biscottamisù sin huevos
- 200 g galletas
- 500 g mascarpone
- 400 ml nata fresca líquida
- 120 g azúcar
- 100 ml café
- 20 g cacao amargo en polvo
- 100 g chocolate negro
Herramientas para la preparación del biscottamisù sin huevos
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- 1 Batidora eléctrica
- 1 Fuente
Pasos para la preparación del biscottamisù sin huevos
Prepara el café y déjalo enfriar. Monta la nata que debe estar siempre bien fría. Añade gradualmente el azúcar. Cuando la nata esté semimontada, añade el mascarpone.
Continúa trabajando con las batidoras eléctricas hasta obtener una espuma densa y envolvente. Pica groseramente el chocolate negro.
En una fuente haz una capa de galletas. Remójalas con el café y cubre con una capa de crema de mascarpone. Esparce con las virutas de chocolate. Continúa alternando estas capas hasta terminar los ingredientes. Deja reposar en la nevera un par de horas y termina con una espolvoreada de cacao amargo antes de llevar a la mesa.
Conservación
Puedes conservar el biscottamisù sin huevos en la nevera por 3 días máximo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo no poner el chocolate?
Claro, o puedes usar chocolate con leche o blanco según tus gustos.
