Este bizcocho al agua y cacao es la solución ideal si buscas un dulce de desayuno rústico, capaz de mantenerse húmedo durante días sin ser pesado. Gracias al uso de harina tipo 1, este bizcocho tiene una consistencia más estructurada y saciante respecto a los clásicos dulces de horno, haciéndolo perfecto para mojar en leche o té. Es una excelente receta vegetariana también para aquellos que quieren evitar los lácteos, sustituyendo la mantequilla con el carácter decidido del aceite de oliva virgen extra.
El secreto de esta preparación está en el equilibrio perfecto entre la intensidad del cacao amargo y la ligereza de la base al agua. Veamos cómo prepararlo con un procedimiento rápido y sin errores, perfecto para quienes aman los sabores auténticos y las preparaciones caseras que saben a bueno.
Si amas los bizcochos prueba la bizcocho de la abuela para mojar, la bizcocho nube, la bizcocho de leche y la bizcocho de nata!
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OTRAS RECETAS DE BIZCOCHOS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del bizcocho al agua y cacao
- 3 huevos
- 120 g azúcar
- 250 g harina tipo 1
- 50 g almidón de maíz
- 30 g cacao amargo en polvo
- 80 g aceite de oliva virgen extra
- 150 g agua
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Batidores manuales
- Molde para bizcocho 22 cm
Pasos para la preparación del bizcocho al agua y cacao
Trabaja los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Continuando mezclando, añade en un hilo el aceite de oliva virgen extra, que dará al dulce una fragancia única y una suavidad que perdura en el tiempo.
Añade gradualmente la harina tipo 1, el almidón de maíz y el cacao amargo previamente tamizados. Vierte el agua a temperatura ambiente y mezcla con cuidado hasta que la mezcla quede lisa, oscura y completamente libre de grumos.
Agrega a la masa la levadura para dulces, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla por unos instantes más para distribuir uniformemente los aromas y el agente leudante, asegurándote de que la masa esté bien homogénea antes de pasar a la cocción.
Unta con una capa de aceite un molde para bizcocho de 22 cm y vierte la mezcla nivelándola bien. Cocina en horno estático a 180°C durante unos 40-45 minutos. Haz siempre la prueba del palillo: si sale seco, tu bizcocho está listo para ser desmoldado.
Consejos para un resultado perfecto
El molde de 22 cm: usar un molde ligeramente más estrecho permitirá que el bizcocho se desarrolle mucho en altura, haciéndolo aún más espectacular.
Aceite EVO: prefiere un aceite de oliva virgen extra suave para dar espacio al aroma del cacao y la vainilla.
Temperatura: asegúrate de que los huevos y el agua estén a temperatura ambiente para favorecer una leudación constante y sin colapsos.
Variantes
Postre de sobremesa: sírvelo con una crema inglesa caliente o una bola de helado para transformarlo en un postre elegante.
Gotas de chocolate: puedes añadir un puñado de gotas de chocolate negro a la masa para un toque aún más goloso.
Aroma de naranja: la ralladura de una naranja se combina maravillosamente con el cacao y el aceite de oliva virgen extra.
Conservación
En despensa: el bizcocho se mantiene suave durante 3-4 días bajo una campana de vidrio o envuelto en film transparente.
Congelación: puedes congelarlo en rebanadas, así tendrás tu desayuno sano siempre listo para usar.
¡Ahora te toca a ti!
¿Alguna vez has probado a preparar un dulce usando agua como ingrediente principal? Este bizcocho al agua y cacao te sorprenderá por su sencillez y por lo húmedo que se mantiene.
¡Déjame saber en los comentarios si te gusta esta versión «corregida» y rústica o si prefieres los dulces más tradicionales. Si lo pruebas, recuerda etiquetarme en las redes sociales!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar azúcar moreno?
Sí, el azúcar moreno dará un ligero regusto acaramelado que queda genial con la harina tipo 1.
¿Por qué untar el molde con aceite?
Es un método rápido y eficaz para que el dulce no se pegue, manteniendo la receta totalmente libre de mantequilla.
¿Es obligatoria la harina tipo 1?
No, puedes usar la 00, pero la tipo 1 regala ese sabor rústico y auténtico que hace especial a este bizcocho.
