Este Bizcocho de agua y cacao es la solución ideal si buscas un dulce de desayuno rústico, capaz de mantenerse húmedo durante días sin ser pesado. Gracias al uso de la harina tipo 1, este bizcocho tiene una consistencia más estructurada y saciante en comparación con los clásicos dulces de horno, lo que lo hace perfecto para mojar en leche o té. Es una excelente receta vegetariana también para quienes quieren evitar los lácteos, sustituyendo la mantequilla con el carácter decidido del aceite de oliva virgen extra.
El secreto de esta preparación reside en el equilibrio perfecto entre la intensidad del cacao amargo y la ligereza de la base de agua. Veamos cómo prepararlo con un procedimiento rápido y sin errores, perfecto para quienes aman los sabores auténticos y las preparaciones caseras que saben a bueno.
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OTRAS RECETAS DE BIZCOCHOS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del bizcocho de agua y cacao
- 3 huevos
- 120 g azúcar
- 250 g harina tipo 1
- 50 g almidón de maíz
- 30 g cacao amargo en polvo
- 80 g aceite de oliva virgen extra
- 150 g agua
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Varillas manuales
- Molde para bizcocho 22 cm
Pasos para la preparación del bizcocho de agua y cacao
Trabaja los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Mientras sigues mezclando, agrega en hilo el aceite de oliva virgen extra, que dará al dulce una fragancia única y una suavidad que dura en el tiempo.
Añade gradualmente la harina tipo 1, el almidón de maíz y el cacao amargo previamente tamizados. Vierte el agua a temperatura ambiente y mezcla con cuidado hasta que la mezcla esté lisa, oscura y completamente libre de grumos.
Añade a la masa la levadura para dulces, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla nuevamente durante unos instantes para distribuir uniformemente los aromas y el agente leudante, asegurándote de que la masa esté bien homogénea antes de proceder a la cocción.
Unta con una capa de aceite un molde para bizcocho de 22 cm y vierte la mezcla nivelándola bien. Hornea en horno estático a 180°C durante unos 40-45 minutos. Haz siempre la prueba del palillo: si sale seco, tu bizcocho está listo para ser desmoldado.
Consejos para un resultado perfecto
El molde de 22 cm: usar un molde ligeramente más estrecho permitirá que el bizcocho se eleve mucho en altura, haciéndolo aún más vistoso.
Aceite de oliva virgen extra: prefiere un aceite virgen extra delicado para dejar espacio al aroma del cacao y la vainilla.
Temperatura: asegúrate de que los huevos y el agua estén a temperatura ambiente para favorecer una leudación constante y sin caídas.
Variantes
Postre de sobremesa: sírvelo con una crema inglesa caliente o una bola de helado para transformarlo en un postre elegante.
Chispas de chocolate: puedes añadir un puñado de chispas de chocolate negro a la mezcla para un toque aún más delicioso.
Aroma de naranja: la ralladura de una naranja se combina maravillosamente con el cacao y el aceite de oliva virgen extra.
Conservación
En despensa: el bizcocho se mantiene suave durante 3-4 días bajo una campana de vidrio o envuelto en film.
Congelación: puedes congelarlo en rebanadas, así tendrás tu desayuno saludable siempre listo para usar.
¡Ahora te toca a ti!
¿Alguna vez has intentado preparar un dulce usando agua como ingrediente principal? Este bizcocho de agua y cacao te sorprenderá por su sencillez y por lo húmedo que puede mantenerse.
Déjame saber en los comentarios si te gusta esta versión «corregida» y rústica o si prefieres los dulces más tradicionales. Si lo pruebas, ¡recuerda etiquetarme en las redes sociales!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar azúcar moreno?
Sí, el azúcar moreno dará un retrogusto ligeramente caramelizado que combina muy bien con la harina tipo 1.
¿Por qué untar el molde con aceite?
Es un método rápido y eficaz para evitar que el dulce se pegue, manteniendo la receta totalmente libre de mantequilla.
¿Es obligatoria la harina tipo 1?
No, puedes usar la 00, pero la tipo 1 ofrece ese sabor rústico y auténtico que hace especial a este bizcocho.
