El bizcocho de chocolate esponjoso es un dulce genuino y aromático, perfecto para comenzar el día con la energía adecuada. En esta receta vegetariana, el cacao amargo y las chispas de chocolate se unen para crear un sabor intenso e irresistible, ideal para quienes aman los dulces sencillos. Gracias a la presencia del yogur, la masa permanece húmeda y suave durante mucho tiempo, lo que lo hace perfecto para una merienda que huele a hogar. Preparar este bizcocho de chocolate es una forma rápida e intuitiva de consentir a tus seres queridos con pocos y sencillos pasos.
Si buscas otros dulces de chocolate, te recomiendo probar la tarta de cacao sin mantequilla, leche y huevos, muy delicada, o la clásica tarta de chocolate. Dulces levados muy esponjosos son los panes con chispas de chocolate o el pan brioche que se prepara solo con claras de huevo, para enriquecer con chispas de chocolate. Para los más golosos, dedico el tiramisú de chocolate, un dulce riquísimo e irresistible.
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OTROS BIZCOCHOS ESPONJOSOS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del bizcocho de chocolate esponjoso
- 3 huevos
- 130 g azúcar
- 200 g harina 00
- 50 g almidón de maíz
- 20 g cacao amargo en polvo
- 180 g yogur blanco natural
- Media cáscara de naranja (rallada)
- 1 pizca sal
- 1 sobrecito levadura para dulces
- 120 g leche
- 80 g aceite de semillas
- 80 g chispas de chocolate
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Molde para bizcocho 30 cm
Pasos para la preparación del bizcocho de chocolate esponjoso
Rompe los huevos en un bol, añade el azúcar y comienza a trabajar con las batidoras eléctricas. Cuando los huevos estén bien espumosos, añade el aceite de semillas en un hilo continuo mientras sigues batiendo. Este paso garantiza que tu bizcocho de chocolate sea realmente ligero y aireado.
Cuando la mezcla esté bien montada, incorpora la harina tamizada junto con el almidón de maíz, la levadura y el cacao amargo. Añade la leche y mezcla bien con las batidoras o una espátula hasta obtener una masa lisa. La base de tu dulce esponjoso está tomando forma.
Termina la masa añadiendo una pizca de sal, la cáscara de naranja rallada (que dará un aroma maravilloso sin ser invasivo) y el yogur blanco. Trabaja un poco más para mezclar los sabores de la cocina natural. Finalmente, enriquece con las chispas de chocolate y da una última batida para distribuirlas bien en todo el bizcocho de chocolate.
Forra con papel de horno un molde para bizcocho de unos 30 cm de largo, vierte la mezcla y nivélala. Hornea a 180°C, en modo estático, durante unos 40-45 minutos. Una vez listo, deja enfriar y sirve con una espolvoreada de azúcar glas.
Consejos para un resultado perfecto
Chispas de chocolate: Pásalas rápidamente por un poco de harina antes de añadirlas para evitar que se caigan al fondo del molde durante la cocción.
Aroma de cítricos: Usamos solo la cáscara para dar una nota aromática delicada que resalta el sabor del cacao amargo.
Prueba del palillo: Revisa la cocción después de los primeros 40 minutos; el palillo debe salir seco y limpio para un bizcocho de chocolate perfecto.
Variantes deliciosas
Frutos secos: Añade nueces picadas para una nota crujiente que combina perfectamente con el chocolate.
Yogur griego: Úsalo para una consistencia aún más densa y aterciopelada en tu cocina natural.
Sin lactosa: Puedes sustituir la leche y el yogur por alternativas vegetales para un dulce más ligero y digestible.
Conservación
¿Habéis probado este bizcocho de chocolate para vuestras meriendas? Es una receta de cocina natural muy sencilla que siempre conquista a todos al primer bocado.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo omitir la cáscara de naranja?
Por supuesto, puedes sustituirla por vainilla o canela si prefieres un aroma diferente.
¿Qué puedo usar en lugar del almidón de maíz?
Puedes usar fécula de patata o simplemente aumentar la cantidad de harina 00 en 50 g.
¿Por qué se usa el yogur?
El yogur ayuda a que la masa sea más húmeda y esponjosa, evitando que el bizcocho quede seco después de la cocción.
¿Puedo hacerlo en un molde redondo?
Sí, un molde de 22 cm irá perfectamente, sin embargo, presta atención al tiempo de cocción que podría reducirse ligeramente.
