El bizcocho de yogur es un dulce sencillo y genuino, el clásico comfort food que sabe a hogar. Con su textura esponjosa y su aroma envolvente, es perfecto para acompañar el desayuno o una pausa vespertina con té. Fácil de preparar y muy querido por mayores y pequeños, esta receta es una de las más versátiles: se puede personalizar con cáscaras de cítricos, chispas de chocolate, frutos secos o mermelada para hacerlo único cada vez. El yogur aporta al batido una suavidad especial y un sabor delicado que conquista al primer bocado. Si te gustan los bizcochos, prueba el bizcocho del bar, el bizcocho de limón, el bizcocho de cacao o el bizcocho con ricotta y chocolate.
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OTRAS TORTAS ESPONJOSAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del bizcocho de yogur
- 4 huevos
- 180 g azúcar
- 280 g harina 00
- 80 g almidón de maíz
- 120 g aceite de semillas
- 80 g leche
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 200 g yogur griego 2% de grasas
- 1 cáscara de limón
- 1 pizca sal
- 1 cucharada azúcar glas
Herramientas
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- Batidora eléctrica
- Batidor manual
- Molde para bizcocho 24 cm
Pasos para la preparación del bizcocho de yogur
Rompe los huevos y añadiendo el azúcar bátelos con la batidora eléctrica. Cuando estén claros y espumosos, sigue batiendo y añade el aceite de semillas en un hilo.
Cuando tengas una mezcla espumosa, incorpora la harina tamizada, el almidón de maíz y la levadura para tartas. Añade la leche y mezcla con un batidor manual. Añade también el yogur griego, la cáscara rallada de limón bio y una pizca de sal. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Unta con mantequilla un molde para bizcocho de 24 cm de diámetro. Vierte la mezcla y hornea en horno ventilado, a 170°, durante 40-45 minutos. Haz la prueba del palillo antes de desmoldar. Deja enfriar y sirve con mucho azúcar glas.
Conservación
Conserva el bizcocho 4-5 días bajo una campana de vidrio,
