Bizcocho sencillo y delicioso, el bizcocho esponjoso de ricotta con melocotones es perfecto para el desayuno, para la merienda de media tarde o para acompañar el café después de comer o cenar. La sustitución de la mantequilla por la ricotta no solo lo hace muy suave, sino que también reduce la cantidad de calorías, permitiéndonos tener un pastel ligero y digerible. Durante el período invernal, pruébalo con manzanas, realmente delicioso. Si te gustan los postres con fruta, prueba la tarta veneciana de manzanas, el pastel de crema de nata y fresas, la tarta con yogur y arándanos o las cestas de hojaldre con crema y frutos rojos.
OTROS BIZCOCHOS DELICIOSOS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 3 Huevos
- 200 g Azúcar
- 300 g Harina 00
- 120 ml Leche
- 150 g Ricotta
- 1 Cáscara de limón (rallada)
- 1 sobre Levadura en polvo para dulces
- pizcas Sal
- 4 Melocotones
Preparación
Lavamos y cortamos en rodajas los melocotones. Batimos los huevos con el azúcar. Agregamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos añadiendo la leche y luego la ricotta.
Añadimos la sal, la cáscara de limón y hacemos que la mezcla quede lisa y homogénea.
Terminamos incorporando 2/3 de las rodajas de melocotón. Vertemos en un molde para bizcochos y decoramos con los melocotones restantes. Cocinamos a 180° durante unos 40 minutos. Dejamos enfriar, desmoldamos y llevamos a la mesa con azúcar glas.
Notas
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