Los buñuelos de Carnaval son un dulce imprescindible en la mesa durante las fiestas cuando confeti y serpentinas colorean las ciudades. Fáciles de hacer, los buñuelos de Carnaval tienen una única contraindicación: son tan deliciosos que no puedes parar de comerlos. Solo necesitas una cuchara, un bol y una olla llena de aceite caliente para obtener estos pequeños bocados de bondad, deliciosos, que puedes enriquecer si prefieres con un puñado de pasas remojadas en ron, que yo omití porque no a todos en mi familia les gustan. Lo importante para el éxito de estos buñuelos, y siempre para obtener una buena fritura, es freír en aceite profundo, bien caliente y un aceite de semillas o de fritura que tenga un punto de humo más alto que un aceite de oliva que resulta también un poco invasivo en el sabor.
Si buscas otros buñuelos para probar, prueba los buñuelos de manzana y pasas o los buñuelos grandes para rellenar. También están los buñuelos de yogur o los buñuelos del parque de atracciones que nos hacen volver a la infancia. Solo para los más golosos, el falso profiterol de buñuelos o los clasicísimos buñuelos de manzana.
Solo te queda armarte de cuchara y veamos juntos cómo preparar estos buñuelos de Carnaval.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes para la preparación de los buñuelos de Carnaval
- 200 g Harina
- 1 huevo mediano
- 60 g Azúcar
- 75 ml Leche
- 2 cucharadas grappa o ron
- 1 Cáscara de naranja
- 1 pizca Sal
- Media sobrecito levadura para dulces
- 1 l aceite para freír
Herramientas
- Bol
- Cazo
Preparación de los buñuelos de Carnaval
Comienza a preparar los buñuelos de Carnaval: en un bol, tamiza la harina con la levadura y el azúcar. Aparte, bate ligeramente el huevo y la leche con un tenedor. Aromatiza con ron o grappa. Agrega la mezcla a la harina. Mezcla bien.
Aromatiza la masa con la cáscara rallada de la naranja, asegurándote de que sea no tratada y bien limpia. Añade una pizca de sal y mezcla todo.
Pon a calentar el aceite en una olla. Debe alcanzar la temperatura de 175°-180°. Si no tienes un termómetro, bastará con poner un palillo en el aceite y, si se forman burbujitas alrededor, estará listo. Ayudándote con 2 cucharaditas o una cuchara y las manos, forma bolitas para echar directamente en el aceite. Fríe un par de minutos, deberán quedar bien doradas. Escurre en papel absorbente, hazlas rodar en azúcar granulada y sirve en la mesa.
Conservación
Puedes conservar los buñuelos dos o tres días bajo una campana de vidrio.
