Un acompañamiento claramente otoñal o invernal, calabaza y setas arenosas son buenísimas. Prepararlas es muy sencillo, el aroma es extraordinario y la combinación es perfecta. He usado calabaza delica y setas pleurotus, pero puedes utilizar la calabaza que prefieras o boletus para un aroma aún más intenso. Si te gustan los pleurotus prueba las cotoletas de setas, son buenísimas.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la calabaza y setas arenosas.
OTRAS RECETAS CON CALABAZA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la preparación de calabaza y setas arenosas al horno
- Media calabaza delica
- 500 g setas Pleurotus
- 1 ramito perejil
- 1 diente ajo
- c.s. sal y pimienta
- 100 g pan rallado
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
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Pasos para la preparación de calabaza y setas arenosas al horno
Corta la calabaza. Elimina semillas y filamentos. Elimina también la piel y córtala en cubos. Corta la parte final de los tallos después de haber separado las setas entre sí.
Límpialos con un paño húmedo. Únelos a la calabaza en un bol. Pica perejil y ajo. Agrégalos a pan rallado, sal y pimienta.
Condimenta calabaza y setas con el pan rallado, mezcla y termina con aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien y vierte sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Hornea en horno ventilado, a 180º por unos 30 minutos. Sirve caliente o tibio.
Conservación de calabaza y patatas arenosas al horno
Puedes conservar en el frigorífico uno o dos días
