¿Y quién ha dicho que las recetas veganas son tristes y sin sabor? Esta cheesecake vegana es una auténtica delicia. Fácil de preparar, una base crujiente de galletas y aceite de coco, una crema con untar de almendras y una cobertura de crema de galletas, siempre vegana, hacen que esto sea irresistible, al igual que la tarta de manzana sin cuenco.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la cheesecake vegana
OTROS DULCES VEG
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la cheesecake vegana
- 250 g Galletas veganas
- 80 g aceite de coco
- 200 g nata vegetal azucarada para montar
- 500 g queso crema (de almendras)
- 10 g agar agar
- 80 g leche de avena
- 100 g crema para untar de galletas (vegana)
- 100 g leche de avena
Herramientas para la preparación de la cheesecake vegana
- Trituradora
- Batidoras eléctricas
- Molde 20 cm
Pasos para la preparación de la cheesecake vegana
Tritura finamente las galletas y, si no estuviera ya líquido, derrite el aceite de coco (suele endurecerse por debajo de los 20°). Mezcla las galletas y el aceite de coco. Forra un molde desmontable de 20 cm de diámetro con film. Vierte la mezcla de galletas y presiona formando la base y los bordes. Pon en la nevera.
Monta la nata vegetal. Si no fuese azucarada, añade azúcar. Agrega el queso crema vegetal y sigue trabajando con las batidoras eléctricas. Luego aromatiza con extracto de vainilla o con la ralladura de cítricos.
Disuelve el agar agar en la leche de avena. Cocina un par de minutos y vierte en hilo sobre la mezcla de nata y queso vegano. Si se forman grumos, pasa todo con la batidora de inmersión. Vierte la crema sobre la base de galletas. Pon en la nevera 6-12 h.
Diluye la crema de galletas con la leche de avena. Saca la tarta del molde y retira el film. Vierte la crema de galletas sobre la cheesecake y lleva a la mesa.
Conservación
Puedes conservar la cheesecake en la nevera durante dos o tres días.
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