Para mí, la canela evoca el invierno, o el invierno evoca la canela, como prefieras. La maravilla del chocolate caliente a la canela la puedes entender, al igual que la de la crema de canela. Envolvente y aromática, con un toque de nata montada fresca, que yo adoro sin azúcar, son el mimo más reconfortante para el alma y el cuerpo. En las frías tardes de invierno, este chocolate caliente se vuelve imprescindible y una verdadera consolación. Yo he preparado el chocolate caliente con una parte de leche y una nata de nata, pero si se desea, podemos utilizar solo leche, ya sea fresca entera, parcialmente desnatada o de larga duración. Incluso la leche vegetal está bien, así que no hay excusas. Solo queda arremangarnos y ponernos al trabajo preparando el chocolate caliente a la canela con nata.
OTROS DULCES CREMOSOS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
ingredientes para el chocolate caliente a la canela
- 400 ml leche
- 200 ml nata fresca líquida
- 50 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 120 g azúcar
- 2 cucharaditas canela en polvo
- 200 ml nata fresca líquida
- c.s. canela en polvo
Instrumentos
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- Cazuela
Preparación del chocolate caliente a la canela
Para preparar nuestro chocolate caliente, calentamos la leche con la canela si solo tienes ramas, o puedes prepararlo con canela en polvo. Cuando la leche llegue al punto de ebullición, apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos para que la leche absorba el aroma de la canela. Colamos la leche
Aparte, con un batidor de mano, trabajamos el almidón con el cacao y el azúcar. Añadimos la leche, la canela en polvo si no has utilizado las ramas y, siempre mezclando, cocinamos hasta que nuestro chocolate comience a espesarse.
Montamos la nata fresca líquida con el batidor eléctrico. A mí me gusta sin azúcar con el chocolate, pero puedes añadir un par de cucharadas de azúcar si te gusta más.
Vertemos el chocolate caliente en 2 tazas, decoramos con la nata y terminamos con una pizca de canela en polvo.
Conservación
Puedes conservar el chocolate en la nevera por un par de días y decorarlo con la nata en el último momento.
