La receta de un acompañamiento fácil y sabroso, el col rizado a la sartén es realmente delicioso. El col rizado es una verdura típicamente invernal, muy utilizada para la preparación de platos muy conocidos como la famosísima ribollita toscana. Prepararlo es facilísimo y acompaña bien a platos principales de sabor fuerte. Cocido de esta manera es perfecto también para rellenar tartas saladas o enriquecer rellenos. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos el col rizado a la sartén.
OTROS ACOMPAÑAMIENTOS SABROSOS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la preparación del col rizado a la sartén
- 2 ramos col rizado
- 2 dientes ajo
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla
- al gusto sal
Herramientas
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- Sartén
Pasos para la preparación del col rizado a la sartén
Para preparar el col, comienza lavando bien hoja por hoja. Sécalas y quita la parte central de todas las hojas. Bastará con mantener firme la base de la nervadura y con la otra mano, deslizándola, desprender la parte más oscura de la nervadura.
Pon a calentar abundante agua hirviendo con sal. Sumerge las hojas y déjalas escaldar durante unos quince minutos. Escúrrelas, déjalas enfriar un poco y estrújalas.
En una sartén, vierte un chorrito de aceite. Añade el ajo y la guindilla. Agrega el col rizado, sal y deja que se sazone durante 5-10 minutos. Lleva a la mesa el col rizado a la sartén.
Conservación
Puedes conservar el col rizado en la nevera durante dos o tres días.
