La coliflor especiada al horno es un acompañamiento sencillo, ligero y muy aromático, perfecto cuando quieres llevar a la mesa una verdura diferente de lo habitual pero llena de sabor. Las florecillas de coliflor se condimentan con una mezcla de especias que realza el sabor natural del vegetal, haciéndolo dorado por fuera y suave por dentro. Es una receta facilísima, lista en pocos minutos e ideal tanto para los amantes de los platos especiados como para quienes buscan una alternativa sana y rápida de preparar. Puedes cocinarla tanto en el horno como en la freidora de aire, obteniendo una coliflor especiada crujiente y sabrosa sin ningún esfuerzo.
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OTRAS RECETAS CON COLIFLOR
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la preparación de la coliflor especiada al horno
- 1 coliflor pequeña
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- a gusto especias (cúrcuma jengibre guindilla curry y ajo en polvo)
- a gusto sal
- 2 cucharadas perejil picado
Herramientas
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- Tarro
- Freidora de aire
Pasos para la preparación de la coliflor especiada al horno
Primero lava bien la coliflor, sécala y divídela en florecillas regulares, así la cocción será uniforme. Cuanto más similares sean las florecillas entre sí, más dorada y perfecta quedará tu coliflor especiada al horno.
En un tarro con tapa vierte aceite de oliva virgen extra, sal, guindilla, curry, cúrcuma, jengibre y un poco de perejil picado. Cierra el tarro y agítalo enérgicamente: en pocos segundos tendrás un aderezo fragante y homogéneo, ideal para sazonar tu coliflor especiada.
Transfiere las florecillas a un bol y mézclalas con el aderezo usando las manos, de modo que cada pieza quede bien cubierta de especias. A este punto puedes elegir la cocción: en freidora de aire a 160°C durante 20 minutos, o en horno a 180°C durante unos 30 minutos, hasta que la coliflor especiada quede dorada y suave. Completa con un poco de perejil fresco y sirve.
Variantes, consejos y conservación
Variantes
Añade pimentón dulce o ahumado para una coliflor especiada más intensa.
Usa ajo en polvo o cebolla seca para un aroma más pronunciado.
Sustituye el curry con ras el hanout para una coliflor especiada al horno de sabor marroquí.
Consejos
No exageres con el aceite: basta poco para obtener una coliflor crujiente.
Si deseas un dorado más marcado, sube la temperatura en los últimos 5 minutos.
Mezcla las florecillas a mitad de cocción para un resultado uniforme.
Conservación
La coliflor especiada al horno se conserva en la nevera durante 2 días, guardada en un recipiente. Puedes calentarla en el horno o en la freidora de aire para que recupere su crujiente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar coliflor congelada?
Sí, pero descongélala y sécala bien antes de condimentarla, así tu coliflor especiada no quedará acuosa.
¿Puedo aumentar las especias?
Por supuesto, puedes personalizar la mezcla a tu gusto para obtener una coliflor especiada más intensa.
¿Es apto para una dieta ligera?
Sí, la coliflor especiada al horno es un acompañamiento ligero, rico en fibras y bajo en grasas.
¿Puedo hacerlo sin guindilla?
Absolutamente sí: obtendrás una coliflor especiada aromática y delicada igualmente.
