¿Alguna vez has probado los cordon bleu de hinojos? Son un segundo plato delicioso y fácil de preparar, que se puede cocinar en el horno o en la freidora de aire, sabroso que gustará a todos. Gracias al empanado se crea una costrita crujiente y el interior es suave y fundente. Si te gustan los hinojos prueba los hinojos al horno fundentes. Otras recetas deliciosas con hinojos para probar son los hinojos a la pizzaiola o prueba el coliflor con hinojos gratinados. Si te gustan los segundos platos de verdura prueba las pizzetas de berenjena o la parmigiana de calabacín a mi manera. Como siempre, para mis cordon bleu de hinojos he utilizado embutido vegano y como queso he utilizado scamorza en rebanadas, más fácil de usar. ¡No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos los cordon bleu de hinojos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes para la preparación de los cordon bleu de hinojos
- 2 hinojos
- 2 huevos
- c.s. sal y pimienta
- 150 g harina 00
- 150 g pan rallado
- 100 g embutido (vegetal)
- 100 g queso en rebanadas (scamorza)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 20 g queso parmesano rallado
Herramientas
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- Cuchillo para verduras
- Bandejas para horno
Pasos para la preparación de los cordon bleu de hinojos
Preparar estos cordon bleu es muy sencillo. Limpia los hinojos eliminando la parte verde y la base (no demasiada para evitar que se deshaga cuando cortes el hinojo en rebanadas. Elimina la parte exterior si está dañada. Luego córtalos en rebanadas finas, pero no demasiado.
Rompe los huevos y bátelos con sal, pimienta. En algunas rebanadas (te aconsejo no usar la parte más externa del hinojo) pon queso y embutido. Cubre con otra rebanada de hinojo. Pasa los cordon bleu por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado después de haberlo enriquecido con parmesano.
Coloca los cordon bleu en una bandeja cubierta con papel de horno. Condimenta con aceite de oliva virgen extra y hornea en horno con ventilación a 180° durante unos 25 minutos. También puedes cocinarlos en la freidora de aire a 180° durante 20 minutos.
Puedes prepararlos ya empanados el día anterior y guardarlos en la nevera, para cocinarlos en el último momento y mantener un empanado crujiente.
