Si no conoces la crema de piña debes probarla. Después de la buenísima crema de limón (te dejo aquí la receta), ¡esta la tuve que probar! Preparada con zumo de piña, 100% fruta sin azúcares añadidos, es una crema sin gluten, por lo que también es apta para quienes siguen una dieta sin gluten. Buena para rellenar tartas, para acompañar helados o fruta fresca, estoy segura de que te enamorarás.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la crema de piña.
Si te gustan los postres cremosos, te dejo algunas ideas deliciosas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la crema de piña
- 3 yemas de huevo
- 500 ml zumo de piña (100% fruta)
- 25 g fécula de patata
- 80 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 1 cáscara de limón (rallada)
Herramientas
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- Cacerola
- Batidor de mano
Pasos para la preparación de la crema de piña
En una cacerola, pon las yemas (con las claras puedes hacer tortillas proteicas o lenguas de gato o, incluso, merengues). Añade la fécula y mezcla con un batidor. Incorpora el azúcar en 2 o 3 veces, siempre mezclando.
Incorpora el zumo de piña y mezcla para evitar que se formen grumos. Pon la cacerola al fuego y, siempre mezclando, cocina hasta que la crema espese.
Retira la cacerola del fuego e incorpora la mantequilla fría y la cáscara de limón rallada. Mezcla y deja derretir la mantequilla. Deja enfriar completamente y pon en la nevera dos o tres horas antes de servirla.
Conservación
Puedes conservar en la nevera dos o tres días la crema dentro de un tarro cerrado.
