La crema pastelera de chocolate blanco es una crema aún más cremosa y aterciopelada que me encanta, fácil de preparar, perfecta para decorar pasteles, para disfrutar con frutas, especialmente frutos rojos, para aromatizar con limón o vainilla, para servir bien fría con repostería seca, deliciosa y delicada. Prepárala con antelación con buena leche entera y sírvela bien fría para una merienda diferente o para terminar la comida con una crema irresistible.
La preparo el día anterior porque el reposo en la nevera hace que se enfríe bien, que adquiera la consistencia perfecta y que los sabores se mezclen a la perfección. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la crema pastelera de chocolate blanco.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 ml Leche
- 3 Yemas
- 50 g Harina
- 100 g Azúcar
- 150 g Chocolate blanco
- 1 pizca Vainilla en polvo
Preparación
Ponemos a calentar la leche. Mientras tanto, trabajamos las yemas con el azúcar y la vainilla. Añadimos la harina y, ayudándonos con un poco del total de la leche, la mezclamos bien con las yemas.
Cuando la leche esté bien caliente, vertemos dentro la mezcla de huevos y, siempre removiendo, cocinamos hasta que la crema comience a espesarse. En ese momento, quitamos la crema del fuego y añadimos el chocolate blanco mezclando hasta que se haya derretido por completo.
Cubrimos y ponemos a enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
