Esta receta me la pidió una chica que me sigue en Facebook y que la estaba buscando desde hace un tiempo. Me puse manos a la obra y preparé unas maravillosas crêpes con harina de castañas que gustaron mucho. En Toscana las llaman necci. Son deliciosas tanto con un relleno dulce como salado, se preparan con solo dos ingredientes, sal excluida. Las adoré con ricotta y chocolate o con stracchino y nueces. Realmente muy buenas y fáciles de preparar.
No queda más que ponernos a trabajar y preparar juntas las crêpes con harina de castañas.
Otras recetas con castañas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la preparación de las crepes con harina de castañas
- 250 g harina de castañas
- 500 ml agua
- 1 pizca sal (opcional)
Herramientas para la preparación de las crêpes con harina de castañas
Este post contiene enlaces de presentación
- Batidor de mano
- Sartén
Pasos para la preparación de las crepes con harina de castañas
Preparar las crepes es realmente muy sencillo. No requiere siquiera el uso de huevos. Basta con poner en un bol la harina de castañas y añadir gradualmente el agua fría.
Utilizando un batidor de mano, trabaja la mezcla para evitar que se formen grumos. Si quieres unas crepes más sabrosas, añade una pizca de sal. Esta mezcla no requiere ni siquiera reposo.
Calienta bien una sartén antiadherente. Pincela un poco de aceite de oliva virgen extra. Vierte un poco de mezcla y, girando la sartén, distribúyela por toda la base. Cocina a fuego lento y, cuando la crêpe se haya secado de un lado, dale la vuelta y termina la cocción. Coloca todas las crêpes en un plato y, cuando hayas terminado de cocinar todas, rellénalas con lo que más te guste.
Conservación
Consérvalas en la nevera cubiertas con film transparente para que no se sequen.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Si quisiera unas crepes un poco más gruesas?
Puedes disminuir la cantidad de agua para obtener una mezcla menos líquida y más espesa.
