Las crepes de lentejas son crepes que también pueden ser utilizadas como piadinas, es decir, sin un gratinado o cocción adicional. Pueden disfrutarse con un relleno crudo o servirse calientes, tal vez después de gratinarlas, por lo que son adecuadas tanto para un primer plato como para un almuerzo o cena súper delicioso. Son fáciles de preparar y solo se necesitan tres ingredientes: lentejas rojas peladas, agua y sal. Son crepes que quedan muy suaves, por lo que puedes darles la forma que más te guste. Si te gustan las crepes diferentes prueba las crepes de garbanzos.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos las crepes de lentejas.
Otras recetas de crepes
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de las crepes de lentejas
- 100 g lentejas rojas peladas
- 250 g agua
- pizcas sal
Herramientas
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- Batidoras de inmersión
- Sartén
Pasos para la preparación de las crepes de lentejas
Primero pon las lentejas peladas a remojo en agua fría durante dos horas. Pasado el tiempo de remojo escúrrelas y enjuágalas bajo agua corriente. Recógelas en un recipiente alto.
Añade agua, una pizca de sal y bate con la batidora de inmersión hasta obtener una crema. Unta una sartén con aceite de oliva virgen extra. Vierte cantidades de masa en la sartén y gira la sartén para extender el compuesto. A fuego bajo, cocina las crepes unos minutos por cada lado. Continúa hasta terminar la masa mezclándola siempre antes de verter la nueva cantidad.
Puedes rellenar las crepes tanto con ingredientes crudos (como mayonesa, ensalada y embutidos) como con un relleno adecuado para pasar luego el plato al horno.
Conservación
Puedes conservar en la nevera las crepes cubiertas con film transparente.
