El cuscús con guisantes es una excelente solución para un almuerzo o una cena rápida, pero también para una comida completa y nutritiva, gracias a la combinación de cereales y legumbres. El cuscús, ligero y fácil de preparar, se combina perfectamente con los guisantes, que añaden dulzura y frescura al plato. La preparación es sencilla y requiere pocos ingredientes, lo que lo hace ideal también para aquellos que tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a un plato sabroso y saludable. Puedes enriquecerlo con especias, hierbas aromáticas o un poco de aceite de oliva virgen extra para personalizarlo a tu gusto. Yo lo he enriquecido con un picado rápido de cebollino, aceitunas taggiasca y tomates secos. Es un plato que se presta a muchas variantes: puedes añadir verduras o quesos. El cuscús con guisantes es también una excelente idea para un almuerzo en familia, una cena entre amigos o un almuerzo para llevar a la oficina. Si como yo amas el cuscús, prueba el cuscús con garbanzos y calabacines, las berenjenas rellenas de cuscús, el cuscús con pesto de tomate o también el cuscús con verduras y queso.
OTRAS RECETAS CON GUISANTES
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del cuscús con guisantes
- 250 g cuscús
- c.s. sal
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas picado de apio, zanahoria y cebolla
- 300 g guisantes
- c.s. cebollino
- 50 g aceitunas taggiasca
- 50 g tomates secos en aceite
- 1 cáscara de limón bio
Herramientas
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- Sartén
Pasos para la preparación del cuscús con guisantes
Prepara un picado de apio, zanahoria y cebolla. Ponlo en la sartén con un poco de aceite. Añade los guisantes, frescos o congelados y, agregando agua o caldo de verduras, cuece al gusto con sal.
Prepara el cuscús siguiendo las indicaciones del paquete. Yo lo he condimentado con sal, aceite de oliva virgen extra y lo he cubierto con agua muy caliente. Lo he tapado y dejado reposar 10 minutos.
Pica con el cuchillo cebollino, aceitunas y tomates secos. Desgrana el cuscús con un tenedor y condiméntalo con el picado y los guisantes. Añade un poco de aceite en crudo, aromatiza con la cáscara rallada de limón bio y deja reposar 30 minutos antes de servir.
Conservación
Conserva el cuscús en el frigorífico durante dos o tres días.
