Un dulce de limón fácil y buenísimo, el dulce de limón sin mantequilla, leche y huevos es una verdadera delicia. Una tarta muy esponjosa, húmeda para rellenar con una crema de limón que se prepara en 5 minutos. Perfecta para el desayuno o la merienda, o incluso para servir después del almuerzo o la cena, tiene ese aroma de limón fresco y fragante. Si te gustan los dulces completamente vegetales prueba la tarta de chocolate sin mantequilla, leche y huevos. También puedes probar los brownies completamente vegetales o incluso la cheesecake vegana. Dos tartas súper rápidas, completamente vegetales son la crazy cake de chocolate y la tarta de manzana sin bol.
Para la realización de esta tarta asegúrate de utilizar limones orgánicos con cáscara comestible. El que he utilizado yo es de nuestro pequeño arbolito, quizás no muy bonito, pero muy fragante.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la tarta de limón sin mantequilla, leche y huevos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta de limón sin mantequilla, leche y huevos
- 250 g harina 00
- 70 g fécula de maíz
- 250 g bebida vegetal (leche de avena, soja, arroz..)
- 160 g azúcar
- 1 corteza de limón (rallada)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 50 g zumo de limón
- 70 g aceite de semillas
- 30 g fécula de maíz
- 80 g azúcar
- 250 g bebida vegetal
- 50 g zumo de limón
- 1 piel de limón (rallada)
- 1 pizca cúrcuma en polvo (opcional)
Herramientas
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- Batidor de mano
- Molde para tartas 20×25
- Cacerola
Pasos para la preparación de la tarta de limón sin mantequilla, leche y huevos
Prepara la tarta poniendo en un bol la leche vegetal con el aceite. Añade la harina tamizada con la fécula, la levadura y mezcla. Añade el azúcar, el zumo y la corteza rallada de limón, termina con una pizca de sal. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Vierte en un molde de 20-25 cm forrado con papel de horno y hornea a 180° durante 45 minutos, haz de todas formas la prueba del palillo.
Prepara la crema poniendo en una cacerola la fécula de maíz y añade la bebida vegetal mezclando con un batidor de mano. Añade el zumo de limón, la cúrcuma (opcional) y la corteza. Ponlo al fuego y cocina siempre mezclando hasta que la crema espese. Cubre con film en contacto y deja enfriar completamente.
Cuando la tarta esté fría, córtala por la mitad y rellena con la crema. Deja reposar dos o tres horas antes de servir en la mesa con azúcar glas.
Conservación
Puedes conservar la tarta bajo una campana de vidrio por un par de días o en la nevera por tres o cuatro días.
