las ensaladas de arroz nos salvan durante los períodos de verano. Preparamos muchísima (al menos yo) así no tengo que cocinar todos los días. La ensalada de arroz a la griega es fácil, rápida de preparar y el condimento no requiere cocción. Yo la he enriquecido con cebolla roja dejada reposar, pero si no es de tu gusto puedes tranquilamente omitirla. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la ensalada de arroz a la griega.
¡Si buscas otras ensaladas de arroz te dejo algunas ideas deliciosas!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la preparación de la ensalada de arroz a la griega
- 300 g arroz
- 400 g tomatitos
- 1 cebolla roja
- Medio vaso vinagre
- q.b. sal
- 200 g feta
- q.b. orégano fresco
- Algunas hojas albahaca
- 80 g aceitunas taggiasche
- 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Utensilios
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- Tabla de cortar
Pasos para la preparación de la ensalada de arroz a la griega
Primero, cuece el arroz en abundante agua con sal. Escúrrelo y colócalo en un bol. Condimenta con aceite de oliva virgen extra y deja enfriar. Corta una cebolla. Sálala, cúbrela con vinagre y deja reposar al menos 30 minutos.
Lava y corta los tomatitos en gajos. Añádelos al arroz frío con el feta desmenuzado. Aromatiza con orégano y albahaca picada. Añade también las aceitunas. Puedes usar las griegas, pero yo preferí las aceitunas taggiasche deshuesadas.
Escurre la cebolla, enjuágala y agrégala a la ensalada de arroz. Cubre el bol con film transparente y deja reposar en la nevera un par de horas antes de servir.
Conservación
Puedes conservar un par de días la ensalada de arroz en la nevera.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Y si no me gusta la cebolla?
Puedes tranquilamente omitirla.
¿Qué otras hierbas aromáticas puedo utilizar?
También cebollino y perejil irán muy bien.
