La ensalada de calabacín con feta y nueces es un plato fresco, ligero y lleno de sabor, perfecto para los días calurosos o para una comida rápida pero nutritiva. La dulzura del calabacín se combina a la perfección con la salinidad del feta y el crujiente de las nueces, creando un equilibrio de texturas y sabores irresistible. Fácil de preparar y versátil, esta ensalada puede servirse como entrante, guarnición o plato único si se acompaña con un buen pan, quizás tostado. enriquecida con hierbas aromáticas y un aliño simple pero sabroso.
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PRIMEROS PLATOS CON CALABACÍN
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para la preparación de la ensalada con feta y nueces
- 4 calabacines
- 200 g feta
- 30 g nueces
- Algunas hojas albahaca
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- c.s. sal y pimienta
- c.s. cáscara de limón (rallada)
Herramientas
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- Parrilla
Pasos para la preparación de la ensalada de calabacín con feta y nueces
Primero lava y corta los extremos de los calabacines. Luego córtalos en rodajas. Yo los prefiero un poco más gruesos para obtener rodajas más carnosas. Ásalos durante unos minutos por cada lado en una parrilla. Deben quedar un poco crujientes. Añade un poco de sal.
Coloca los calabacines en un plato. Enriquécelo con feta y los trozos de nuez picados groseramente.
En un cuenco mezcla la albahaca picada, aceite de oliva virgen extra, cáscara de limón rallada, vinagre, sal y pimienta. Aliña la ensalada y sírvela.
Conservación y variantes
Puedes conservarla en la nevera por un día.
VARIANTES
Adición de tomatitos: añade tomatitos cherry cortados a la mitad para un toque de dulzura y color.
Hierbas aromáticas: agrega perejil o menta para un aroma más intenso y fresco.
Verduras extra: puedes enriquecerla con pepinos, pimientos o zanahorias en juliana para aumentar el crujido y los sabores.
Semillas y otros frutos secos: además de las nueces, puedes usar piñones, almendras en láminas o semillas de calabaza para variar las texturas.
Especias y especias aromáticas: una pizca de pimienta negra, pimentón dulce o pimienta de Cayena puede añadir un toque picante.
Adición de aguacate: cubitos de aguacate hacen la ensalada más cremosa y rica.
Adición de aguacate: cubitos de aguacate hacen la ensalada más cremosa y rica.
