Ensalada de huevos, una ensalada rica y sabrosa, con mayonesa y yogur y con cebollas marinadas que aportan un toque fresco. Prepararla es facilísimo y realmente lleva poco tiempo, solo te llevará unos diez minutos. Puedes usarla para rellenar bocadillos, sándwiches, puedes servirla con verduras a la parrilla o puedes adornar crostini enriqueciéndolos con tomate fresco. Solo nos queda ponernos manos a la obra y preparar juntos la ensalada de huevos.
Si te gustan las recetas con huevos te dejo algunas ideas súper deliciosas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la ensalada de huevos
- 4 huevos
- 1 cucharada mayonesa (abundante)
- 1 cucharada yogur griego (abundante)
- 1 ramillete hierbas aromáticas (albahaca, cebollino, perejil…)
- 1 cebolla roja
- 50 ml vinagre
- al gusto sal
Herramientas
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- Cazo
Pasos para la preparación de la ensalada de huevos
Pon los huevos en un cazo con agua fría. Colócalo en el fuego y, cuando el agua empiece a hervir, cocina durante unos 7-8 minutos. Pasado el tiempo, escúrrelos e introdúcelos en agua fría para detener la cocción. Una vez fríos, pélalos y córtalos en trozos.
Corta una cebolla roja. Ponla en un bol, añade sal y vinagre y deja reposar 30 minutos. Pasado el tiempo, escúrrelas y enjuágalas ligeramente. También pica las hierbas aromáticas que prefieras.
En un bol mezcla mayonesa y yogur. Agrégalo a los huevos en trozos, añade las hierbas aromáticas, la cebolla y mezcla. Deja reposar 30 minutos antes de llevar a la mesa.
Conservación
Puedes conservar la ensalada de huevos en la nevera durante un día.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Si no me gusta la mayonesa o el yogur?
Puedes utilizar solo uno de los dos.
¿Si no me gusta la cebolla?
Puedes sustituirla por tomates cherry cortados en cuartos, pero agrégalos poco antes de servir.
