Una ensalada fácil y deliciosa, fácil de preparar, buenísima tanto fría como templada, nutritiva y sabrosa. Se puede servir como plato único, tal vez con algunas verduras a la parrilla, o como entrante simple, está aromatizada con cáscara de limón. Solo nos queda ponernos a trabajar y preparar juntos la ensalada de patatas con caballa y cebolla.
Si te gustan las ensaladas de patatas, te dejo algunas ideas facilísimas y buenísimas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Vapor
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes para la preparación de la ensalada de patatas con caballa y cebolla
- 400 g patatas
- 1 cebolla de Tropea
- 50 ml vinagre
- c.s. sal
- 1 cucharada perejil picado
- 150 g caballa en salmuera (escurrida)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 80 g aceitunas de Taggia
- Media cáscara de limón (rallada)
Herramientas
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- Ollas a presión
- Cestas para cocinar al vapor
Pasos para la preparación de la ensalada de patatas con caballa y cebolla
Primero pela las patatas y córtalas en trozos. Hiérvelas o cuécelas al vapor después de haberlas salado ligeramente. Una vez cocidas, déjalas que se enfríen un poco. Corta una o dos cebollas. Cúbrelas con vinagre y sal. Mezcla y deja reposar al menos 30 minutos.
Pon las patatas en un plato. Escurre y enjuaga la cebolla y añádela a las patatas. Pica finamente el perejil. Enriquecer la ensalada de patatas con perejil.
Solo nos queda enriquecer con aceitunas de Taggia, la caballa, sal, pimienta y un chorrito de aceite. Perfuma con la cáscara de limón rallada y sirve en la mesa.
Conservación
Conserva la ensalada de patatas en la nevera por un día.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Si no te gusta la caballa
Puedes sustituirla por atún.
En lugar de cebolla, ¿qué puedo poner?
Puedes picar un diente de ajo con el perejil.
