Fácil y rápida de preparar, la ensalada de patatas con atún y judías verdes es un plato único sabroso, ligero y muy rico. Perfecto para llevar a la playa, a la montaña, a la oficina, pero también para un almuerzo o una cena sin sobrecargarnos demasiado. Está buena fría e incluso templada. En fin, no hay excusas, ¡hay que probarla!
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la ensalada de patatas con judías verdes y atún.
Si te gustan las ensaladas de patatas, te dejo algunas ideas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Vapor
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para la preparación de la ensalada de patatas con judías verdes y atún
- 300 g patatas
- 300 g judías verdes
- 1 ramito perejil
- 2 dientes ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
- 150 g filetes de atún
- corteza de limón
Herramientas
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- Olla a presión
- Cesta para cocción al vapor
Pasos para la preparación de la ensalada de patatas con judías verdes y atún
Pela las patatas. Lávalas y córtalas en trozos. Añade sal y cocínalas al vapor. Alternativamente, puedes hervirlas. Lava y corta los extremos de las judías verdes. También puedes hervirlas o cocinarlas al vapor.
Pica finamente el perejil. Haz lo mismo con el ajo. Reúne todo en un bol, añade sal, pimienta, corteza rallada de un limón bio y aceite de oliva virgen extra.
En un bol, pon las patatas, las judías verdes y el atún desmenuzado. Aliña con la salsa de perejil y ajo, mezcla bien y sirve.
Conservación
Puedes conservar la ensalada de patatas y judías verdes en la nevera durante un par de días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir el atún?
Puedes usar cubitos de tu queso favorito.
¿Para una versión vegana?
Para una versión vegana usa garbanzos o alubias rojas cocidas.
