Una ensalada sencilla, nutritiva y ligera, la ensalada de patatas con judías verdes y mozzarella se prepara en pocos minutos y es delicada y buenísima. Perfecta cuando hace calor y necesitas comer algo nutritivo, pero que no sea demasiado pesado, también puedes prepararla con antelación para tener algo listo cuando vuelvas a casa. Las ensaladas de patatas, así como la de caballa y cebolla, son verdaderos aliados en el ahorro de tiempo. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la ensalada de patatas con judías verdes y mozzarella.
OTRAS ENSALADAS DE PATATAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la preparación de la ensalada de patatas con judías verdes y mozzarella
- 300 g patatas
- 300 g judías verdes
- 3 mozzarellas
- 300 g tomatitos
- c.s. sal y pimienta
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada orégano
Herramientas
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- Ollas a presión
- Cesta para cocción al vapor
Pasos para la preparación de la ensalada de patatas con judías verdes y mozzarella
Pela y lava las patatas. Después de cortarlas en trozos, cuécelas al vapor. Despunta y lava las judías verdes. Cuécelas al vapor. Alternativamente, puedes hervir tanto las patatas como las judías verdes.
Lava los tomatitos y córtalos en mitades o cuartos. Corta la mozzarella en trozos.
En un bol, mezcla patatas, judías verdes, tomate y mozzarella después de sazonar con aceite, sal y pimienta. Yo he aromatizado con orégano, pero también el albahaca fresca irá muy bien. Sirve en la mesa.
Conservación
Puedes conservar un día en la nevera.
