Un plato más largo de contar que de preparar, los espaguetis con nueces son un plato rico y sabroso. Me encantan las nueces, de los frutos secos, para mí, los más sabrosos y versátiles, perfectos en postres, en aperitivos, enriquecen ensaladas y añaden un toque crujiente en primeros y segundos platos. Aquí se tuestan con pan rallado para regalar un primer plato buenísimo, totalmente vegetal, listo en el tiempo de cocer la pasta. si buscas otros primeros platos rapidísimos de preparar prueba los espaguetis con tomate y ricotta o la pasta con pesto de tomates secos y aceitunas. Si te gustan los platos perfumados prueba la pasta con pesto de limones o una cremosísima carbonara de calabacines o aún, si quieres probar un sabor diferente, los fideos con salsa de mantequilla de cacahuete.
No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos los espaguetis con nueces.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hervir, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g espaguetis
- 80 g nueces
- 2 dientes ajo
- 4 cucharadas aceite extra
- c.s. sal
- 1 cucharada perejil picado
Herramientas
- Sartenes
Pasos para la preparación de los espaguetis con nueces
Pon a calentar el agua para la pasta. Cuando hierva, echa sal y añade los espaguetis.
Pica las nueces. En una sartén, pon ajo y aceite. Añade el pan rallado, deja que se insaporice un minuto y agrega las nueces. Tuesta con la sal. Añade un par de cucharones de agua de cocción de la pasta.
Escurre la pasta un par de minutos antes del tiempo indicado en el paquete, saltéala en la sartén con la salsa de nueces, añadiendo un poco de agua de cocción y al final el perejil.
Conservación
Desaconsejo la conservación de los espaguetis condimentados.
