Adoro los platos completamente vegetales. Ocupan cada vez más espacio en la alimentación de mi familia. He encontrado atún vegetal, a base de harina de guisantes, y me ha gustado especialmente. Preparé entonces los espaguetis con tomates, aceitunas y atún vegano, se encuentran de diferentes marcas incluso en el supermercado, y está realmente delicioso. a seguir quizás con el curry de garbanzos con espinacas, otro plato que adoro, para deleitar el paladar con ligereza. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos los espaguetis con tomates, aceitunas y atún vegano.
OTROS PLATOS VEG
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de los espaguetis con tomate, aceitunas y atún vegano
- 1 tarro atún vegetal
- 2 dientes ajo
- 400 g puré de tomate
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada alcaparras en sal
- 100 g aceitunas taggiasche (deshuesadas)
- 1 cucharadita guindilla en polvo
- c.s. sal
- 1 cucharada perejil picado
- 350 g espaguetis
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- Sartén
Pasos para la preparación de los espaguetis con tomates, aceitunas y atún vegano
En una sartén, vierte el aceite de oliva virgen extra. Añade el ajo y, cuando chisporrotee, añade el puré de tomate, sal y guindilla. Deja que la salsa se reduzca durante unos diez minutos.
Añade las alcaparras desaladas, el atún vegano, las aceitunas y deja que se sazone un par de minutos a fuego lento. mientras tanto, cuece los espaguetis y escúrrelos al dente.
Añade al sofrito de atún vegano los espaguetis y cocina un par de minutos añadiendo, si es necesario, un poco de agua de cocción de la pasta. Solo fuera del fuego, enriquece con perejil picado y lleva a la mesa.
Conservación
La pasta se conserva un par de días en la nevera, pero te recomiendo consumirla de inmediato.
