Una focaccia fácil y rápida de preparar, la focaccia cocida en sartén con espinacas y scamorza es deliciosa y fundente. Crujiente por fuera, sabrosa y fundente por dentro, es de una bondad única. Puedes prepararla con espinacas frescas o con espinacas congeladas, siempre estará buenísima. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la focaccia cocida en sartén con espinacas y scamorza.
Si te gustan las focaccias, te dejo algunas recetas sabrosas para probar.
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3 focaccias
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la focaccia cocida en sartén con espinacas y scamorza
- 10 g levadura fresca
- 600 g harina 0
- 300 ml agua
- Medio cucharadita azúcar
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 500 g espinacas congeladas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 diente ajo
- 250 g queso en lonchas
Herramientas
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- Amasadora
- Sartén
Pasos para la preparación de la focaccia cocida en sartén con espinacas y scamorza
Primero prepara la masa con la levadura, el azúcar, el agua y la harina en la amasadora. Añade sal y aceite y amasa hasta obtener una mezcla lisa y elástica. Deja fermentar en un bol hasta que duplique su volumen.
Mientras tanto, cocina las espinacas con aceite, ajo y sal, cocinándolas hasta que hayan perdido la mayor parte de su agua. Déjalas enfriar.
Divide la masa fermentada en 6 bolas. Extiende cada bola formando 6 discos. En la mitad de los discos coloca lonchas de queso, espinacas y nuevamente lonchas de queso. Cubre con los discos restantes y sella bien los bordes para que no se salga el relleno durante la cocción.
En una sartén ligeramente engrasada cocina las focaccias rellenas, a fuego bajo, unos minutos por cada lado. Sirve la focaccia aún caliente.
Conservación
Puedes conservar la focaccia en el frigorífico durante dos o tres días.
