La fregula con gambas y calabacines es un primer plato riquísimo y fácil de preparar. Me regalaron la fregula la semana pasada, nunca la había probado y tuve prisa por prepararla enseguida con lo que tenía en la nevera. La encontré simplemente irresistible con ese sabor un poco particular de la pasta, la ligereza de los calabacines y la dulzura de las gambas, prácticamente un plato único que no llena mucho, pero realmente delicioso. Si no encontráis gambas frescas, utilizad las congeladas siguiendo las instrucciones del paquete. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la fregula con gambas y calabacines.
Si también te gustan las recetas con calabacines, prueba las recetas que te dejo a continuación, merecen la pena probarlas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la preparación de la fregula con gambas y calabacines
- 300 g Fregula
- 300 g Gambas o langostinos
- 2 Calabacines
- 2 dientes Ajo
- al gusto sal y pimienta
- 5 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 ramito perejil
Utensilios para la preparación de la fregula con gambas y calabacines
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- 1 Sartén
Preparación de la fregula con gambas y calabacines
Cocemos la fregula en abundante agua con sal y la escurrimos al dente. Mientras tanto, lavamos los calabacines y los cortamos en trozos. En una sartén ponemos un diente de ajo con un poco de aceite. Añadimos los calabacines y los salteamos durante 5-10 minutos después de haberlos salado.
Limpiamos las gambas (o los langostinos) si utilizamos los frescos, retirando la cáscara. Los añadimos a los calabacines cocinando otros 5-7 minutos.
Agrega la fregula a la sartén y sazona durante un par de minutos. Aromatiza con el perejil y la ralladura de limón ecológico. Mezcla bien y sirve en la mesa.
Conservación
Puedes conservar la fregula condimentada en la nevera un par de días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar gambas congeladas?
Claro, descongélalas en la nevera durante una noche y luego sécalas bien antes de utilizarlas.
¿Si no encuentro la Fregula?
Puedes sustituirla por arroz, aunque no es lo mismo.
