Un primer plato muy sabroso, fácil y rápido de preparar, los fusilli con pimientos, atún y aceitunas están deliciosos tanto calientes como servidos como pasta fría. Coloridos y sabrosos, los he enriquecido con unas aceitunas Leccino, que adoro, pero puedes usar las aceitunas que prefieras. No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar los fusilli con pimientos, atún y aceitunas.
Si te gustan las recetas con pimientos, te dejo algunas ideas buenísimas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la preparación de los fusilli con pimientos, atún y aceitunas
- 320 g fusilli
- 2 pimientos
- 1 cebolla
- 80 g aceitunas leccino
- 150 g atún en aceite (escurrido)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita azúcar integral de caña
- 20 ml vinagre de manzana
- al gusto sal y pimienta
- 1 cucharada perejil picado
Herramientas
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- Sartén
Pasos para la preparación de los fusilli con pimientos, atún y aceitunas
Lava los pimientos, yo he usado uno rojo y uno amarillo. Córtalos por la mitad y elimina las semillas y la parte blanca central. Después córtalos en tiras y resérvalos. Limpia una cebolla y córtala más o menos groseramente según tus gustos.
Pon la cebolla en la sartén con un chorrito de aceite. Añade los pimientos, sal y pimienta, vinagre y azúcar y cocina durante unos diez minutos. Añade las aceitunas, luego el atún y el perejil al final de la cocción.
Cuece los fusilli y escúrrelos bien al dente. Saltéalos en la sartén con la salsa de pimientos y atún, añadiendo agua de la cocción de la pasta si fuera necesario.
Conservación
Puedes conservar la pasta con el condimento o solo la salsa en el frigorífico un par de días antes de utilizarla.
