Los huevos y guisantes son un segundo plato sencillo, rápido y genuino, perfecto cuando necesitas preparar una cena ligera pero sabrosa en pocos minutos. Los guisantes frescos o congelados se cocinan rápidamente y se convierten en la base ideal para recibir los huevos en la sartén, que quedan suaves y cremosos. Es una receta tradicional, económica y al alcance de todos, ideal para servir con una rebanada de pan tostado para una comida completa y satisfactoria.
Si te gustan los guisantes, prueba la sopa de guisantes partidos, los risoni con guisantes, el risotto con guisantes o los guisantes en sartén con cebolla.
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OTRAS RECETAS CON HUEVOS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de huevos y guisantes
- 300 g guisantes desgranados
- Media cebolla
- 3 huevos
- c.s. sal y pimienta
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Pasos para la preparación de huevos y guisantes
Si utilizas guisantes frescos, empieza desgranándolos; los congelados están bien y no requieren descongelación. Pica la cebolla y déjala pochar en la sartén con un poco de aceite a fuego lento: este paso dará sabor y dulzura al plato.
Añade los guisantes a la sartén, ajusta de sal y pimienta y deja cocinar añadiendo un poco de agua cuando sea necesario. En pocos minutos se volverán suaves y fragantes. Esta base es lo que hace que los huevos y guisantes sean un plato sencillo pero lleno de sabor.
Cuando los guisantes estén listos, crea tres pequeños espacios y casca dentro los huevos. Sala ligeramente y cocina durante un par de minutos, dejando la yema suave si te gusta el efecto cremoso. Lleva a la mesa inmediatamente para disfrutar del plato al máximo.
Variantes Consejos y Conservación
Añade una cucharada de puré de tomate para una versión más húmeda.
Incorpora hierbas aromáticas como perejil, albahaca o tomillo.
Añade un poco de queso rallado para un toque más cremoso.
Sirve con pan tostado o patatas cocidas para un plato más completo.
Cocina los huevos pocos minutos para mantener la yema suave.
Utiliza guisantes finos para una cocción más rápida.
Si quieres un sabor más intenso, añade una pizca de pimentón dulce o cúrcuma
Los guisantes cocidos se conservan en la nevera durante 1–2 días. Los huevos, en cambio, es mejor añadirlos y cocinarlos en el momento para mantener consistencia y seguridad alimentaria.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar guisantes congelados?
Sí, son perfectos para preparar huevos y guisantes todo el año.
¿Puedo cocinar los huevos revueltos en vez de enteros?
Claro, aparte, obtendrás una versión más cremosa
¿Se pueden añadir especias?
Sí, la pimienta negra, el pimentón o las hierbas aromáticas quedan genial.
