Una crema de limón que es una verdadera delicia y que se prepara con solo 3 ingredientes, el lemon posset es una especie de pudín de limón que se prepara sin huevos y sin harina o fécula. Preparar el lemon posset es realmente muy sencillo y requiere solo 5 minutos, pero el resultado es realmente excelente. Yo lo he enriquecido con unas galletas secas y unos frutos rojos salteados, pero se puede perfectamente llevar a la mesa tal cual para terminar una comida o una cena con un postre sencillo, fresco y muy cremoso. Si te gustan los postres cremosos de limón, también puedes probar la copa de limón, fácil y buenísima.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos el lemon posset.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Inglesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del lemon posset
- 400 ml nata fresca líquida
- 120 g azúcar
- 50 g zumo de limón
- 1 cáscara de limón
- Unas galletas
- 100 g frutos rojos
- 3 cucharadas azúcar glas
Herramientas
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- Cacerola
- Colador
Pasos
En una cacerola vierte la nata fresca y añade el azúcar. Mezcla bien y pon al fuego. Aromatiza con la cáscara de limón rallada. Lleva al borde del hervor y retira del fuego. Vierte el zumo de limón y, después de mezclar, deja reposar 10 minutos y si quieres puedes colar todo, pero no es esencial. Deja enfriar
en una sartén pon los frutos rojos, yo utilicé los congelados, con el azúcar glas. Cocina unos diez minutos luego enfría completamente.
En cuencos individuales desmenuza unas galletas. Cubre con los frutos rojos. Vierte la crema de limón, que habrá comenzado a espesarse y luego en la nevera al menos 3 horas, mejor si es hasta el día siguiente. Lleva a la mesa con más frutos rojos.
Conservación
El lemon posset se conserva dos o tres días en el frigorífico.
